'ಸಮೃದ್ಧ' ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಟೆಂಪುರಾ

ಕಲಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವಾಗಿದೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶತಾವರಿ" ಹಿಂದೆ, ಇದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಕಲಿ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ florets ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ ಹೂಕೋಸು ಕಡು ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳ "ತಲೆ" ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಟೆಂಪುರಾ ತಯಾರು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶೀಟ್ ಹೂಗೊಂಚಲು ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಡಕು ಅಲ್ಲ. ರುಚಿ ಶತಾವರಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಹಾಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು phytin ಹೊಂದಿದೆ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು ವಿಸರ್ಜನೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವಿಕಿರಣ ನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಟೆಂಪುರಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ಇಮೇಜ್ ಮೇಲೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮೂಲಕ, ಇದು ಕಾಠಿಣ್ಯ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಜನರು ಒಂದು ಕಾಯಿಲೆಯ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ಇದು ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಹಸಿರು - ನೀರು, ನೇರಳೆ - ಒಂದೆರಡು. ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ, ಅದು ಅದರ inflorescences, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಇಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳಗೆ ತನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕಾರದ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕೇವಲ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ, ಆದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ ಗೊತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಲಸಿದ. ಅನೇಕ ಲಘು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದು ಏಕೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತನ್ನ ಕಡಿಮೆ ನಡುವೆಯೂ, ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೆಂಪುರಾ ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ದಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತೊಳೆಯುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ florets ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ podsolit ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹುಣ್ಣು. ನೀವು ಹಸಿರು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ, ನಂತರ ಆಕೆಯ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ, ಪುಲ್ ನಂತರ ಶೀತಲ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುಳ್ಳಿರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಕಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು florets, ಹಿಂದೆ ಇಬ್ಬರೂ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹಾಗೂ, ಬಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತೊಡೆ ಗೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ನಂತರ ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಾಕಲಿ ಟೆಂಪುರಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 115 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸದೇ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗಳುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು: ನಿಜವಾದ gourmets ರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಬೆಂಬಲಿಗರು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಆ.