ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರು ಕಲಿತರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದವು. ಹಾಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಬೇಕು . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಯಸಿ, ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಕೆಲಸವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ, ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂಚೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ದಪ್ಪವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾದ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಕತ್ತೆ" ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಂಡಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನದ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಟ್ಟಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಲ್ಲು ಬಳಸಿದಾಗ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅಸಮಾನವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹತ್ವವಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಶಿ ಫಾರ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಉದ್ದವು ಕುಕ್ನ ಪಾಮ್ನ ಅಗಲವನ್ನು ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯಪಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುದಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚಾಕು ತೆಗೆಯದೆ. ಕೋರ್ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕೆಲಸ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
5. ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ "ಟೇಪ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
6. ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಲಕರಣೆ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್) ಬಳಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಉದ್ದ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳು - ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಘಟಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಛಿದ್ರಕಾರಕದಂತೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಉಂಗುರಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೇಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ, ಭಾರೀ ಮನೆಯ ಕೆಲಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ವಿಷಯವು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಹೊಳಪು" ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಪ್ಪೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಇರಬೇಕು. ಇಂತಹ ಮೂಲ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.