ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು?

ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಸ್ಯೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಯಿತು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು?

ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು, ಅದು ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹೋದಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. "ಅವಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಳು. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಈಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತೊಂದರೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಗಳದ ಅರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ದುಃಖವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು imperceptibly ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲು, ಸೂತ್ರವು ಅನುಮತಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀರಿಸದಿದ್ದರೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು "ಕೆಟ್ಟದಾದ" ಪದದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೂಪ್ ವೇಳೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು - ಸೇರಿಸಿ ... ಸಕ್ಕರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕುಕ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಹ ಕೊಳೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಿಕೆಯು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆಸುಗೆ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಇದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಿಬಿಡಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತುಣುಕು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾಗವೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕು ಬದಲು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅತಿ-ಉಪ್ಪಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನಿರ್ಧಾರಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಅಥವಾ ಹತಾಶೆ ಮಾಡುವುದು.