ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಂತೆಯೂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ರತಿ 2 ತುಣುಕುಗಳು), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಸೆ.ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಸಾಸ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪುಟ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು (ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ), ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ), ಮಾಂಸ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು: ಸಾಸೇಜ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟ್ಯೂ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.) ನೀವು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ , ಅಂದಾಜುಗಳು ಅನು, ಕೆಚಪ್).

ರಂಧ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವುಳ್ಳದ್ದು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಸಾಸ್-ರುಚಿಯ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ಚಮಚ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ . ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ .

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಚೀಸ್ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಟ್ಫ್ರೂಫ್ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರೂಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿದರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು.