ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಿನಿಸುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ತ್ರಾಸದಾಯಕ - ಸುಟ್ಟು ಹೆಬ್ಬಾತು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ appetizing ಆಗಿದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು , ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಬದಲಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸಲು. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಿಡಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಾಗಲು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಪ್ಟಿಮಮ್ ತೂಕ - ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಹೋಗುವ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಯುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳು ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ - ಕೆಂಪು. ಮಾಂಸ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಊರಿಟ್ಟು ಕೋಳಿ

ಇದು .ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಗೂಸ್ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ: "ಹೇಗೆ ಒಂದು ಮೃದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಲಿಡೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ವೇಳೆ ಹಕ್ಕಿಯ Marinate ಪೂರ್ವ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಕಟ್ಟಲು. ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ರಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು - ಇದು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಮಾಹಿತಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ರಬ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಈ ಪಾನೀಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಹೇಳಿದಂತೆ.

ನಿಯಮಗಳು ಅಡಿಗೆ

ಸುಟ್ಟು ಹೆಬ್ಬಾತು ತನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ನಾವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ (250 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಡ್ಡಲು. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ನಿಂತು. ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ವೇಗದ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ. ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಕ್ಕಿ browned ಅವಕಾಶ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಗೂಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ರಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಗೂಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ವಿವಿಧ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಸಾಸ್, ಭಕ್ಷ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಸಿವು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಮುಖಗಳ ಎಂದು. ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್. ಈ ಬಗ್ಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, 250 ಕೆಂಪು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತೂಕದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಒಣ ವೈನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು). ಗೂಸ್ ವಾಶ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ರಬ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರಸ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತನ್ನ ತೋಳು ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು. , ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಟ್. ನಾವು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಸ್ ತರಲು, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆರೆದ ತೋಳಿನ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಗೂಸ್

ಗೂಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ - ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಾಟ್ ತೂಕದ ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು 5 ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಡ್ಡ ರವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ರಸ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದು. ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್, 2 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳು.

ಗೂಸ್ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ತಿನಿಸುಗಳು ಇದೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ತಯಾರು, ಇದು ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ (2-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು), ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 150 ಗ್ರಾಂ adzhika, ಗಾಜಿನ ಹುರುಳಿ, ಒಂದು ತಲೆ ಬಿಲ್ಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೇನು ಮತ್ತು adjika ಮಿಶ್ರಣ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುಂದೆ ಹಕ್ಕಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ marinate ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವಳು ಅರ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) ಕೂಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವುದು ಪಡೆಯಿರಿ. Farshiruem ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು sutured ಹೊಟ್ಟೆ ಥ್ರೆಡ್. ಈ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ತೋಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಹೊರಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಒಟ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ. ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿ ಇದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು appetizing ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು (1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಳಿಯ ತಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಬ್. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಳು ಹಾಕಿ ಗೂಸ್, ಪಕ್ಷಿ ಸುತ್ತ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಳುಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ browned ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಜ್ಯುಸಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಎದ್ದು ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹಡಗು ರಲ್ಲಿ marinate ಅದನ್ನು lubricates. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಅರ್ಧದವರೆಗೆ - ಉಳಿದ ಮೂಳೆ ಅಡಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಫ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಬೇಕನ್ 300 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸು ಅಂಬಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಗೂಸ್ ತುಂಬುವ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಳಗೆ ಇದು ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ sutured ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿ. ಮಾಂಸ, ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು ಅವನ ರಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಮಹಾಪೂರ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹೆಬ್ಬಾತು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಿಶ್ವದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು (2.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು), ಹಸಿರು ಸೇಬಿನ 700 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಯ, CRANBERRIES, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿ promarinuetsya, ಪುಲ್ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ ಭರ್ತಿ ಅಡುಗೆ. ಆಪಲ್ಸ್ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು. ಸೇಬು ಮತ್ತು CRANBERRIES ಬಿಗಿಯಾಗಿ sutured ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇರಿಸುವುದು. ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ daubed ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪಕ್ಷಿಯ ಅಥವಾ utyatnitsu ತಯಾರಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ಲೀವ್ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ರಸ ಎದ್ದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಶವವೊಂದರ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರೋಸ್ಟ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಿರುಗಿದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭಕ್ಷ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬು ಮತ್ತು CRANBERRIES ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್

200 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿನೆಗರ್ ಸೈಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 4-5 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆನಂದ ಗರಿಷ್ಠ. ರೈಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸು 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆತು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಹಿಂದೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಬ್. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಅದರ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಲು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ sutured ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕರಿ ತೋಳಿನ ಲಾರ್ಜ್ ಬರ್ಡ್. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಭಾಗ ಮತ್ತು ರಸ ಮೂಲಕವು ಹಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಂಬಣ್ಣದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀಡಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಯಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಸುತ್ತ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಾರ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಬ್ಬಾತು (4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕೆಲವು ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು, ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, 5 ಟೇಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ 4 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ. ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ರೀತಿಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಹೆಡ್ 8 ಕಾಯಿಗಳು. ಸೇಬುಗಳು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರಣ ಇನ್ನೊಂದೆಡೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿತ, ಅವರು ಸಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಕಾರ) ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಡ್ಸ್ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, quinces, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹರಡಿತು. ನಾವು ತನ್ನ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ, ಅಡಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದವು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಉಳಿಯಿತು, ನಂತರ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹರಡಿತು. ಹಾಳೆಯ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪುಟ್. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಗೂಸ್

ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಯಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ, ತೂಕ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಟೇಕ್, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಜೇನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು smazhem. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಅವರನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಅಡಿಗೆ ರಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ರಜೆ. ಸಹ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಲ್ಲೆ, ಜುನಿಪರ್, ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ 250 ಮಿಲೀ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಪ್ಯಾನ್ ರಸ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇವೆ.