ಕಾರ್ಪ್ ಮುಚ್ಚಿ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮೀನು. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕಾರ್ಪ್ - ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಇವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಿರುಳುಳ್ಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಭಾಗದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ತಲೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಮುಚ್ಚಿ - ಮೀನು, "ಮಾಂಸ" ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಕೆ ಸೂಕ್ತ

ಇಡೀ ದೇಹದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ದನದ ಮೀನು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉದ್ದ ಬಹುತೇಕ ನಾಲ್ಕನೆ ಒಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ, ಪೂರ್ವ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ-ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್: ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

- ಮೀನು fillets - 0.5 ಕೆಜಿ;

- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

- ಒಂದು ಸೇಬು;

- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಕೋಲಿನ ತಿರುಳಿನ 100 ಗ್ರಾಂ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು -;

- ಮೊಟ್ಟೆಯ;

- ಉಪ್ಪು;

- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

- ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ದನದ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಟನ್, ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ. ಸ್ಪೈಸ್ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ kneaded. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಗಲದ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ patties, ತಯಾರಿಸಲು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ದು. ಮೀನು ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ಆಫ್ ಮೀನು ದನದ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು (500-700 ಗ್ರಾಂ) ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು. ನಂತರ ನೀರಿನ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮೂಹ ತೊಳೆಯುವುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಮುಳುಗಿ ಎಷ್ಟು ನಂತರ, ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 6% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಹಾರದ ಕಾರ್ಪ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು ತೆಗೆಯಲು ಊರಿಟ್ಟು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 PC.) ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ (2 PC ಗಳು.) ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮರಿಗಳು ಇದು ಮೂರನೇ ಭಾಗ. ಮೀನಿನ ಹಾಟ್ ಸಮೂಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೋರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪುಟ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆಯಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

"ಗೊದಮೊಟ್ಟೆ ಮರಿ" ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು: ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಮೂಳೆಗಳ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಂಡು ನೀವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ತಯಾರು. ಕಮಟು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೊತೆ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ (ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್). ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನು ತಲೆ, (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಚಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಅರ್ಧಕ್ಕೇ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಳಗೆ ಪ್ಲೇಸ್ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು (ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು). ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫೋಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.