ಕೇಕ್ Profiteroles "Croquembouche": ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹಂತದ

ನೀವು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುವ? ನೀವು Profiteroles ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲಹೆ "Croquembouche." ರಂಜನೀಯ, ಮೂಲ, ಸೊಗಸಾದ ಒಂದು ಪಿರಮಿಡ್ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ. ನೀವು ಓದಲು ಲೇಖನ, ಕೆಲವು ಮೊಹರು ಗೋಪುರದ, ಹೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಲಹೆಯ ವಿವರಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

Profiteroles ಆಫ್ "Croquembouche" ನಾಜೂಕಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬೌಲ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಶೋಧನಾ ಆರಂಭಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ 250 ಸಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತಂಪಾದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು ಹಿಟ್ಟು, ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೀಟ್. ನಂತರ ಬ್ಲೇಡ್ (ಆದ್ಯತೆ ಮರದ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4-5 PC ಗಳು.). ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು choux ಸಿದ್ಧ Profiteroles ಫಾರ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ Profiteroles ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ಜೊತೆ ಒಂದು ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. ಕ್ರೀಂ (500 ಗ್ರಾಂ.) ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, 100-150 ಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ.

ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪೊರಕೆ. ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ತೋರದೇ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬುವ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ: ಲಾಂಗರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಳು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ Profiteroles ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 80 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಬಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ಬೆಳಕಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಡೆ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ.

ಇದರ ಬಣ್ಣದ ಅಂಬರ್ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ thickens ಉಷ್ಣತೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಕ್ಷ್ಯ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ "Croquembouche": ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹಂತದ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ, ನಾವು, ಇಡುತ್ತಾರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಕುಕೀಸ್ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ. ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕನಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬದಲಿಗೆ ಕೊಳವೆಗಳ ಚೀಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಕೋನವನ್ನು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಡನೆ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು. ಈಗ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಹಿಂಡು. ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ಸ್ ಬಳಿ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವರು ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅದರ ಮಧ್ಯೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಣ್ಣ ಗಮನ ಪೇ. ಉತ್ಪನ್ನದ browned ವೇಳೆ, ಕಂಡು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು, ತಕ್ಷಣ ತಲುಪಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು 7 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

Profiteroles caked ವೇಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು - ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅವರನ್ನು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಈಗ Profiteroles ಅಥವಾ ಪಿರಮಿಡ್ ಒಂದು ಗೋಪುರದ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಒಂದು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಗಸಗಸೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಗಲ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ Profiteroles ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಕೇಕ್ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Profiteroles ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಮೂಲ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ವಿಲ್.

ಸಲಹೆಗಳು ಅನುಭವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮಿತಿಯನ್ನು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ Profiteroles. ನೀವು ಹೀಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು. ಸಿಹಿ ಫಾರ್ ಡಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹೋಲುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ನೀವು ಎದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುವ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್. ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್ ಫಾರ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ Profiteroles ಪಿರಮಿಡ್ ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಎಂದಿಗೂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಲಗೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಊಟ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ಒಂದು ಕೋನ್, ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಜೋಡಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೋನ್ ಸುಮಾರು ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಕೇಕ್ Profiteroles ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು ಪ್ರಯೋಗ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎರಡೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ತಿರುಗಿದರೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ - ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ Eclairs ಭದ್ರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಇದನ್ನು ಕರಗಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾದುಕುಳಿತಿದ್ದ ಕೇಕುಗಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ರೋಗಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ಬದಲಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ Profiteroles. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮೂಲ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಿಹಿ ಬದಲು ಮರಗಳ ಬಳಸಬಹುದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ತೋರುತ್ತಿದೆ. , ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮಾಡಬೇಕು.