ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಸಾಲೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಣಸಿನ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಚಿಲಿ" - ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಹುತೇಕ ತನ್ನ ತೂಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಯಾರಿಗೂ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಏನನ್ನೂ ಎಂದಿಗೂ. ಈ ಸಸ್ಯ ಸೋಲಾನಾಸಿಯೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಈ ಮೆಣಸು ಉಷ್ಣವಲಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಷ್ಯಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಒಂದು ವಿಂಡೋ ಹಲಗೆ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲು. ಕವಲಿನ ಈ ಸಸ್ಯ ಕಾಂಡಗಳು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೀರಿದ 60 ಸೆಂ ಎತ್ತರ. (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಕಲೆಗಳು) ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಹೂಬಿಡುವ ಎಲಿಪ್ಟಿಕಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಲೆಗಳು. ಹಣ್ಣು - ಬೀಜಕೋಶವೊಂದನ್ನು hobotovidnoy ಅಥವಾ ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿ.

ರೀತಿಯ

ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯ, ಅನೇಕ ಜನರು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವಿಧ ಏನು ಕರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಜಗತ್ತಿನ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದರ ಜಾತಿಗಳ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"Habanera" - ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಂಡಾಕೃತಿಯ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಇವೆ. "ಸಯೆನ್ನೆ" - ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. "ಬರ್ಡ್ ಐ" - ಒಂದು ಲಘು -ಕೋನಸಹಿತ ತೆಳು ಮೆಣಸು. "ಜಾಲಪೆನೊ" - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತ್ತು. "ಸೆರಾನೋ" - ಗುಂಡಿನ ಹೋಲುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. "Poblano" - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ. "ಆಯ್ನಹೈಮ್" - ಉದ್ದ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವುದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸಾತ್ವಿಕ ರುಚಿ.

ರಚನೆ

ಹಾಟ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಅವರನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಾರಾಭ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಕಟು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಷಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ , ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರಸ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬರ್ನ್ಸ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು. ಅನೇಕ ಮೆಣಸಿನ ರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಂದಿವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಗಂಧಕ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸುವಾಗ, ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವಗೊಂಡಾಗ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನಾಟ್ ಕರೆಯಬಹುದು , ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ 100 ಗ್ರಾಂ 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಜನರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಬಂದಿದೆ. ಕಾರಣ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಬರೆಯುವ ಇರುವಿಕೆಯ ಔಷಧಿ ಬಳಕೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಹೊಂದಿರುವ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ, ಸಾರಗಳು, ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಕ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಡೋರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪರವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಂತಹ ನರ ತುದಿಗಳಿಂದ ಜೊತೆಗೆ ನೋವು ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಪಿ-neuropeptide ವಸ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರಣ ಕೆಂಪು ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ನೋವುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ medicaments ಮಾಂಸಖಂಡಾಸ್ಥಿವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ನೋವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ಲೇಷಹಾರಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು anthelmintic ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಸಾದನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಉದ್ಧರಣಗಳು, ಚರ್ಮ ರಕ್ತ ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯ ವರ್ಧಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ಧರಣೆಗಳನ್ನು ರಚಿತವಾಗಿದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಇದನ್ನು ಈ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಬಳಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಟ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅನ್ನನಾಳದ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಬರ್ನ್ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.