ಕ್ಯಾಲೋರಿ khinkali ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಮ್ಮ ವಿಧಾನವನ್ನು

Khinkali - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಕಣಕದ ಅಥವಾ ಹೋಲುವ ಉಜ್ಬೇಕ್ manti. ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಟ್ಟುಗಳ ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ khinkali ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 230 kcal ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

Khinkali ಮಾಂಸ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ, khinkali ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿ ಇದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ khinkali ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇಕನ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ;
• ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-suneli);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ khinkali ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದ 220 kcal ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಗಮನಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣಿಕೆಗಳು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 0.8 ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಗುಣಿಸಿದಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ khinkali ಅಂತಿಮವಾಗಿ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಈಗಾಗಲೇ 176 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ Khinkali

khinkali ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ) ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು ತಯಾರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಈ ಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದ ಎರಡೂ ಮೇಲೆ. 4 ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ, 0.5 ಕಿಲೋ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಿರಣದ 150 ಗ್ರಾಂ "Suluguni" ಚೀಸ್: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂರ್ತೀಕರಣ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತು MOLDING ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ khinkali ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಖಾತೆಗೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದ 186,41 kcal ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಕೈಕ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರ ನಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಿದಾಗ ಈ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು hinkalyami ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳು khinkali ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದಿನ ಸೂಟ್ ಬಳಸಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: ನೀರಿನ 50 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು 150 ಗ್ರಾಂ.

120 ತಿರುಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು 30 ಗ್ರಾಂ, ಧನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ "Utsho suneli", ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ½ ಟೀಚಮಚ: ಹೂರಣಕ್ಕೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲ ನೀವು ಡಫ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮಧ್ಯಮ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಪುರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ, ಇದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು.
3. ಭರ್ತಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು. ಆಗ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ khinkali ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. 3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್.
5. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಾಜಿನ ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
6. ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ - ಮಾಡೆಲಿಂಗ್. ಸೆಂಟರ್ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೀತಿಯ ವಲಯ ಡಫ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಪುಟ್, ತದನಂತರ ಪದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಂಟು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ 18 ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ khinkali ಹುಣ್ಣು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.