ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ (ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಯೋಜನೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಆನಂದಿಸಿ ಯಾವಾಗ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾರ್ ಮಾಡಲು. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಿದೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂದ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಒಂದು, ಆದರೆ ಮೂರು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಸುಂದರ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ (ತಿರುಳು)

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಕಾರಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು ಭಾಗದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಅದೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (200 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಂಕಿ ಮಡಕೆ ಪುಟ್. ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹುಣ್ಣು. ಮುಂದಿನ, ದ್ರವರೂಪದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಈ ಪರಿಹಾರ ನೀರು (200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗೊಡ್ಡು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮೊಹರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್. ಆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು

ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಅದು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು, ನೀವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (4 ಕೆಜಿ) ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು, ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದು. ವೈಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಖಾಲಿ ರಸ ತೂಕ, ಬೆಂಕಿ ಮಡಕೆ ಪುಟ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಜಾಮ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ protomai ಜಾಮ್ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದರ ನಂತರ. ನಂತರ ಗೊಡ್ಡು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಲೇ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಸ್ಕ್ರೂ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್, ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪೀಸಸ್ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ಮುರಬ್ಬ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ (ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಹನಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ) ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೊರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿರುಳು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಕ್ಲೀನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು (80-90 ° ಸಿ) ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 600 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಜಾರ್ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅನುಭವಿಸಿ. ಬಾನ್ appetit!