ಹೇಗೆ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ದಿ ಚಹಾ ಜಾಮ್? ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಚಿತ್ತ ಮೇಲೇರಲು ಒತ್ತಡದ ಉಪಶಮನಕ್ಕೆ ಜಗತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಜನರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು, ಸಣ್ಣ ರಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ - ಇದು ಚಹಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಂದು. ಸೂರ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೂಲಕ engorged ವೇಳೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಿಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಶೀತ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಇದು ಕಡಬುಗಳು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಗರ್ಭಿತ. ಹೇಗೆ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆ - ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನ. ಅರ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆಯಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅವಕಾಶ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ಮರಳಿದ ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಚಹಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊರತೆಗೆದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆಗೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಅಗತ್ಯ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೇಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೂ ಕಿತ್ತಳೆ ವಂಚಿತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಜಾಮ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ (ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ) ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ ಚಹಾ ಜಾಮ್, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚು ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ neperespevshih, ಬಿಗಿಯಾದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಬಹುದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ನೀರು ನೀಡಲು, ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಣ. ನಂತರ, ಹಂತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಪ್ ಕುಳಿಬೀಳುವ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪದರಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮೊದಲು ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಪದರ ಹರಡಿತು ಸುಮಾರು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ - ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮರೆತು ಇಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್, ಇದು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಆಫ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುರಿದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ಅವರು ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಕುಸಿದಿತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಭವಿಷ್ಯದ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ಪುಟ್ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಮೆಣಸು ಜೊತೆಯಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಇದು ಇಡೀ ಮತ್ತು ಸವಿಯ ಕಡುಬು ತಿರುಗಿದರೆ. ಅವರು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಯಥಾಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮುಖ್ಯ - ಕಾರ್ಖಾನೆ ಘನ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಸಹ ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರ "ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು" ಅನುಪಾತ ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಒಂದು ಯಾ ಒಂದು ಮೇಲಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಐದು ಅವರೆಕಾಳು ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸು ಬೇಡುತ್ತಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಇಬ್ಭಾಗವಾಗಿ ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ ತಯಾರು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದ ಆದಷ್ಟು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ, ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ನಂತರ - ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಡೀ ಸಂಪುಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆತ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೃದುತ್ವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತೀರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಿಡಿಸುವಾಗ ಬ್ರಾಂದಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಡುಗೆ. ನೀವು ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲಿತರು. ಆದರೆ ಈ ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

"ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ" - ಮೊದಲ

1: 1, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮತ್ತು ನೀರು - ಕನ್ನಡಕ ಈ ಸೂತ್ರ "ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಿಹಿ-ನೀರು" ಎಂಬ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ 1. ಜಾಮ್ ಮೂಳೆಗಳು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮತ್ತು ಕಾಡು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅವರು perespevshie ಎಂದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇಚ್ಛೆ ಸಿರಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ಇರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಛೇದನ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಬದಲಿಗೆ ಮೂಳೆಯ ಅಡಿಕೆ, ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುವ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ - 2 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮೂರನೇ - 10. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಇದರಿಂದ ಲವಂಗ ಕಲಬೆರಕೆ ಅಲ್ಲ!) ಬೆರೆಸುವ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಜಾಮ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ - ಮೂರನೇ ನಂತರ.

ಬೀಜರಹಿತ

ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಬೀಜರಹಿತ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣು ಮುಖ, ಶುಷ್ಕ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡವನ್ನು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನ, ಒಂದು ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಫ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಜಾಮ್ 3 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ (ಇದು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಯಾವಾಗ ಮೂಡಿ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಲ್ಲ, ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಉತ್ತಮ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದು ಸಲುವಾಗಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಇಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 1, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ" ಪ್ರಮಾಣ ಪ್ರಮಾಣಿತ 1. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾನಕವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಬಲವಾದ ಆ ಕಾರಣ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಸೂರ್ಯ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ: - ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ಅದ್ದಿದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಚುಚ್ಚು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ, ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ. ಸುಮಾರು ಏಳು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ - ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಗಿವಿಂಗ್, ಈ ಬಾರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 250-300 ಮಿಲಿ ಹೊಂದಿವೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಸಲಹೆಗಳು

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ;
• ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ರಿಂದ, ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಾಗೂ ಪರಿಣಾಮಕ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಆಫ್ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಘಟಕಗಳ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಡಕಲ ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆ ಬೇಕು - ಅವುಗಳ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗೆ. ನಾವು, ಇದೇ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಗೋಚರವಾಗುವ ಪಕ್ವತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಯ್ಕೆ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.