ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು: baursaks ಕಝಕ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಥ. ಹೇಗೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬಹಳ ಬೆಂಬಲಿಗರು ನಡುವೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಪೋಲೆಂಡ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಡೊನುಟ್ಸ್, ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿತು, ವಿಶ್ವದ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅನಲಾಗ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ - baursaks ಕಝಕ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚ, ಈ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಈವೆಂಟ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮದುವೆ) ಆಚರಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಒಂದು ಆಭರಣವಾಗಿದೆ, ಸಹ baursaks ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದು, ಅಡುಗೆ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

baursaks ಯಾವುವು

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಈ ಅನನ್ಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಲ್ಲಿಸುವ ನೋಡಲು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದ, ಸ್ಲೈಡ್ ಮುಚ್ಚಿದವು, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಾಟರ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮದುವೆಗೆ ಪೋಷಕರಿಂದ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Baursaks ಕಝಕ್, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಾಣ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಯುವ ಕುಟುಂಬ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಂಥ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಧೋರಣೆ ಆಗಿತ್ತು.

ಆಧಾರದ ಏನು?

ರಿಂದ baursaks (ಕಝಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿರುವ - ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ) - ತಿನಿಸನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮತ್ತು "ಸೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ," ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅವರನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಡುವ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗು, ಆದರೆ ಅಪರೂಪದ, ಮತ್ತು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು. baursak ಪರೀಕ್ಷಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು. ಆದರೆ ತನ್ನ ಸಿಹಿ ರೀತಿಯ, ಮಕ್ಕಳು ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಲಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿದ); ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರು baursaks ಕಝಕ್, immemorial ರಿಂದ ಸಮಯ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಈ ದೇಶದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ವಿಧಗಳು

ಸಹ ಈ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಝಕ್ baursaks ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅದೇ ಅಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಝಕ್ ತಿನಿಸು?

, ತಾಜಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಿಷ್ಣು Baursaks

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಊಟ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ದೈನಿಕ ಊಟ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ "ಚಿ baursak" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಿಂದ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, 2 ಕಪ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು - ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಆದರೆ ಇದೇ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಳತೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟಿನ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಇತರ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಲ್ಲ), ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಣ್ಣ ಇರಬಹುದು). ನೀವು ಕಝಕ್ baursaks ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೈಲ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತುಂಬ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿಗಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಕಡಾಯಿ ಮಾದರಿಯ ಪಾನ್ಎಂದು ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ "ವಿದೇಶದವನು".

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಮೂಲತಃ, ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವಿಸರ್ಜನೆ baursaks ಕಝಕ್ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು (ನಾವು "ಸ್ಥಳೀಯ" ಪರಿಭಾಷೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ) 1 - ಜಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ - ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ kespe baursak ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ kneaded ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸುತ್ತಿ ಎಂದು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿಗಡೆ. ಫ್ಲಾಗೆಲ್ಲಮ್, ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ - - ವಿವಿಧ squiggles ಮೂಲ ರಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ. ಮೊದಲ ಸಾಕಾರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು.

ಚೀಸ್ ಸಂತೋಷ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಜಾಕ್ಸ್ ಕರೆ ನೀಡಿ, "Domalak baursak" ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಯಾರು. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಂದು piala ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಪ್ಲಸ್ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ spoonful.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾಶಗೊಳಿಸಿದನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ (ಪುಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಮೊದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. Vymeshennoe ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಫ್ಲಾಗೆಲ್ಲಮ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಕಣಕ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್. 0.5 ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು ಇದು ಒಂದು ಮೊಸರು, ಕೇವಲ ಆಧಾರದ; ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ; ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - - ಎಷ್ಟು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ ವೇಳೆ), ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಂದಿನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಫ್. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ಗಳು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ baursaks ಕಜಕ್ (ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಪುಣತೆ. ಅವರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತತ್ವ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಉಳಿದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಡಾಯಿ - ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಯಾವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆ ಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಸೆದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನೂರ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿತು.

ಬೇಬೀಸ್ ಡೋನಟ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್ ಪೂರ್ವ, ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಉನ್ನತ ಸತ್ಕಾರದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇರುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ rebyatnya ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅದನ್ನು ನಗ್ನ ತಿಂದು.