ದನದ ಕಬಾಬ್ಗಳು: ಪಾಕ

ಹೇಗೆ ದನದ ದಂಡನೆ ಮಾಡಲು? ಅನೇಕ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ದನದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ರೀಟ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ರಸಭರಿತ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

ಕಬಾಬ್ಗಳು ಬೀಫ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಮಾಡಲು:

• ದನದ (ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆ, ಉದಾ, 3 ಕೆಜಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• mineralka (silnogazirovannaya);
• ಕೊಬ್ಬು (ಗೋಮಾಂಸ, ಮಟನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಳೆ ಬಯಸಿದ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ದನದ? ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವರನ್ನು ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಲು. ಮಾಂಸ ಅವನ ರಸ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಉತ್ತಮ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕಾರ - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಲ್ಲು ಬಿಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡುವ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

2 ಹಂತದ

ಟೆಂಡರ್ - ಈ ದನದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೂತ್ರ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯುವ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ತುಂತುರು ಸಾಕು. ದನದ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ silnogazirovannoy ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ (ಮಾಂಸ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

3 ಹಂತದ

ದನದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀಫ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಯಾಲೋ ಚೌಕಗಳನ್ನು (2,5h2,5 ಸೆಂ) ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತುಂಬಾ ಯುವ ದನದ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 4

ಮಾಂಸ 2 ತುಂಡು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು, ಮಾಂಸ 2 ಚೂರುಗಳು: ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರಂದು. ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ. ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಯವಾದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಇಲ್ಲ.

ಹಂತ 5

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳಿತು. ಇದು ಮರಿಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಾಡಬಾರದು. ಒಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ತಿರುವು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಇಲ್ಲದೆ 5 ಸೆಂ ಫ್ರೈ 6 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, -. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನಡುವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೂರ. ಎರಡನೇ - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಈ ನಂತರ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಈ ಬಾರಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಅಲ್ಲ ಮರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6

ಬಲ ಎಂದು ದಂಡನೆ ರಂದು ಮಾಂಸ ಸೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಸುಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ವಿವಿಧ. ಸರಿಯಾದ ಊರಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಬಾಬ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ appetit!