ದನದ ಸತ್ತ ಕಟಿಂಗ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಕ್ಷಣ, ಕೇವಲ ಆರಂಭಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಆದರೆ ಅನುಭವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ "ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ". ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಅಲಂಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ದನದ ಎಂದರೆ ಕಡಿಯುವುದು, ತೋರಿಸುವ ರೇಖಾಚಿತ್ರ, - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ವೋಗ್ ಬಂದಿತು ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ತಿರುಗಿದರೆ ಅದೇ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯುರೋಪ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕದ ಯೋಜನೆಯ ಬುತ್ಚೆರ್ ನೋಡಿದರೆ, ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾಂತ್ರಿಕ ತೋರುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಲು? ದೇಶೀಯ ಬುತ್ಚೆರ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ, ಕೇಳಿರದಿದ್ದರೆ ಆ ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರ ಕೊಡಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕಟುಕ ಚಾಕು ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಒಂದು ಫೈಲ್! ಹೇಗೆ ವಿವರಣೆ T- ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟರ್ಹೌಸ್ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಭಾಗಗಳು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಹೇಗೆ? ನಥಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ದನದ ದನದ ಹೇಗೆ, ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ? ಯಾವಾಗ ಪದ "ಕಟಿ" ಇಲ್ಲ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ತುಂಡು, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು? ಅಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರು. ಮಾಂಸದ ಕಡಿತ ಕತ್ತರಿಸುವ ದೇಶೀಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರದ ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೀಳನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು - ದನದ ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ನಂತರ. ಆದರೆ ಸಮಯದ ಒಂದು ಮ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಒಂದು ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ - ಒಂದು ಪೂರೈಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹ ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ವೇಳೆ ದನದ ಎಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಲ ಕೊರೆಯಲು ಸಮಯ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಅವಕಾಶ.

ನಾನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾರುಗಳು ರಚನೆಯನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಂದು superfluous ಅಲ್ಲ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಫ್ರೀಜ್ ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಬೇಕು. (ಸಹ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ) defrosting ಮಾಂಸದ ರಚನೆ ಬದಲಾವಣೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂತರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು: ಪ್ರತಿ ಬುತ್ಚೆರ್ ಹವ್ಯಾಸಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಇದು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತರ: ನೀವು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಬುತ್ಚೆರ್ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ವೇಳೆ, ಮಾಂಸ ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ದುಬಾರಿ ಮುಗಿದ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆ ತುಣುಕುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ. ಪ್ರಮುಖ: ಮಾಂಸದ ಮಾಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಐಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ವೇಗವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಮಾಂಸದ ಒಣ ಇರಬೇಕು - ಕ್ಲೀನ್ ವೇಫರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.

ಬುಚರ್ ಮರದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇಂಥ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ.

ನೈವ್ಸ್ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ಹ್ಯಾಚಿಟ್ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ, ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಚೂಪಾದ, ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯ), ಹಾಗೂ ಚಾಕು (ಟೆಂಡನ್, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು) - ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಿದ್ಧಗೊಂಡಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವೇ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ನಿಖರವಾದ ಚಳುವಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು "sawing";
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೂ - ಅವರು ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು;
• ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು: ಅದರ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ನೀವು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು;
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅತ್ಯಂತ "ಉಪಯುಕ್ತ" ಬಿಟ್ಟು ಇದು ಕೇವಲ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ,: ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲು, ಒಂದು ಉದ್ದದ, ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಚೂರಿಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು, ಮಾಂಸ ಫ್ರೀಜ್ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಪುಟ್ - ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವ ದಿನ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಪ್ಪು ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆಗಿದೆ?

ಮಾಂಸದ defrosting ಫಾರ್ ಎಂದು, ಇದು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಶೂನ್ಯ" ಜೋನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, 1.5 ಕೇಜಿ ಮಾಂಸ 1 ದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಹೊರಬರಬೇಕು.