ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು - ಬೇಟೆಗಾರ ಪತ್ನಿ? ನಂತರ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆ ಪಜಲ್ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ + ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ," ನೀವು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಪದವೀಧರ ಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಗಂಡ ದೂರದ ಬೇಟೆ ಬಂದವರು ಕಡಿಮೆ ಅದೃಷ್ಟ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏನು? ಒಂದು ಜೀವ ಜೋಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರೆಸೆಂಟ್ ನೀಡುವುದು: ಲಂಚ್ ಮನೆಯ ಕಾಡು ಮೊಲ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು, ಔಟ್ ಪುಟ್, ಅಡುಗೆ - ಯಾವ ಇನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ? ನೀವು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ... ಇದು ಸರಿಯಾಗಿಯೆ. ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಅವಸರವಾಗಿ! ಈ "ಪ್ರಾಣಿ" ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಬೇತಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಟದ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ರೀತಿಯ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಜೋಡಿ ತುಣುಕು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಲದ ಸಿಕ್ಕಿತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿ ಟ್ರೋಫಿ ಬೇಟೆಗಾರ ಬದಲಿಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ತಂದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯ ಏಕೆ ಎಂದು.

ನಾವು ಅದೃಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು - ಬರ್ಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮೈಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು eviscerated. ಆದರೆ ಈ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಲದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉಂಡೆಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀಡಬೇಕು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಒಂದು ಶಾಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ERR ಕೇವಲ ಹರ್ಟ್ ಇಲ್ಲ). ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಮಿಶ್ರಣ" ಹುಡುಕಲು ವೇಳೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "depilation" ನಿರ್ವಹಿಸಲು - ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲಿನ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಾಟರ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಕಠಿಣ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಲ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅದರ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಪಡೆಯಲು (ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿ). ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆದರೆ ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಏಕೆಂದರೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಹರೇ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ - ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ತೋಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಇದ್ದರೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆ, "ಹೇರ್ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವ, ಒಂದು ಕವಲುದಾರಿಯಲ್ಲಿತ್ತು ನಿಂತು! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ? ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?! ", ನಾವು ಕಾಡಿನೊಳಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಟೇಕ್ ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು:

• ಮುಖ್ಯ "ನಾಯಕ" (ಮೊಲ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಥಿಂಗ್ ಒಂದು);
• 2 tbsp. ವಸತಿಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ.);
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು (0.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಊಟ (ಮೂರು tbsp ..);
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ (ಏಕೈಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇದು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೇಕನ್ ಮೊದಲೇ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ (ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೊಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ preheated ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಗಿದ. ಮಾಂಸದ ವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ basting ಆಗಾಗ ರಸ ಎದ್ದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಮೊಲದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಷ್ಟ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು, ಅವನು ಸಹಜವಾಗಿ, ವರದಿ ಇಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು ತನ್ನ ವಯಸ್ಸು, ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ.

ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸ - ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮಹಾಪೂರ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಮರಿಗಳು. ನಿಯಂತ್ರಿಸಿಕೊಂಡು, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಪಾನ್ ಮೇಲೆ ಆವರಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮೊಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಮೂಲಕ ರನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೊಲದ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ, ಕೇಳುತ್ತೇವೆ? ಸರಳ. ಈ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಕೆಲವು ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಬೇರೆ? ಆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸಮಯ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಬೇಟೆಗಾರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಊಟದ - ಈ ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೇರ್ (ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಏಳೆಂಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು);
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಎರಡು PC ಗಳು.);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪ್ಯಾಕ್ (ಪೂರ್ತಿ) ಮೇಯನೇಸ್;
• ತೈಲ (ಆಲಿವ್ ಆದ್ಯತೆ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹರೇ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, daubed ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಲ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸುವ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು ರಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಊರಿಟ್ಟು ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೊದಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲವು ಗಮನ ನೀಡಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೋಫಾ, ಮೇಲೆ, ಇದು ಅರ್ಥಹೀನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು: ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಾರ್ (ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

, ಒಂದು ಪಾನ್ ಟೇಕ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು, ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟ. ಉದಾರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. , ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸೇರಿಸು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ, ಹಡಗು ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅವರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟ್ರೋಫಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ, ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಳ್ವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಲ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಮೊಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಆನಂದಿಸಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ತಿಳಿದಿರುವ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಅವನು ಬೇಟೆಗಾರ ಆಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಒಂದು ಮೊಲದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.