ನಾವು ಮೊಸರು ಮನೆ ಮಾಡಲು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಏಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ ಬಡು ಮೊಸರು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ? ಆದರೆ ಹಲವಾರು ನೇರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಾಸಿಸುವ ಇಲ್ಲ. ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಎಂದು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿತು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮೊಸರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು (1.2 ಲೀಟರ್);
• ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಿಂದ (ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದು ಹೆಚ್ಚು 7 ದಿನಗಳು, ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯಗಳ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಎಕ್ಸ್ ಪೈರಿ ಡೇಟ್ ಮೊಸರು, ಲೈವ್).

ತಯಾರಿ:

1. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರು. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಇವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ಕೊಲ್ಲಲು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಇದು 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಲೆಟ್. ಇದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅಳೆಯಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಸುಡುವ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದರ್ಥ.
3. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಆಫ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ಮ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವರು propasterizovany ಆಗಿರಬೇಕು). ಮುಖಪುಟ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಂಡು, ಒಂದು ಸೋಲನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಋತುವಿನ ಬಿಸಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ, 50 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆಫ್, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ವಿವರ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಇದು ಮೊಸರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ನಂತರ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ - ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಟರಿ ಇದು ಉತ್ತಮ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ, ಇದು ತೊಂದರೆ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಮೊಸರು delaminated ನಡೆಯಲಿದೆ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯ ದಾಟಿದ, ಈಗ ಅಗತ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಹುಳಿ, ಮೊಸರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತು ಈಗ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಗಳ! ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊಸರು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

• ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗು ಬಿಟ್ಟಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ (ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ.).
• ನೀವು ದಪ್ಪ ಪ್ರೀತಿ ವೇಳೆ, ಹಾಲು ದೀರ್ಘ (ಇದು ಆವಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ) ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಅವರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದು ಮೊಸರು ಹತ್ತಿರ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಇದು ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು 5 ದಿನಗಳ ಮಾಡಬಹುದು ಕೀಪ್.

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ?

ಈ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು dysbiosis, ಮತ್ತು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ನಿಂದ ಪೀಡಿತರ ಬಳಸಬೇಕು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಈ ಮೊಸರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು Bifidobacteria, ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು.