ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾಜಿನ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು.
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವೆ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಾಪ್ಸ್- suneli ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್

ಈ ಸೂತ್ರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್.
• 350-500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು.
• ¾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕಪ್.
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತಿರುಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿತು.

ತಯಾರಿಸಲಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು

ಹಿಂದಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ದನದ ದನದ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳ.
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್.
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಸಂಜೆ ತನಕ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು) ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.