ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ನ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋವಿಯೆಟ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಇದೀಗ ಸಂತಸಪಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ "ಡ್ರುಝ್ಬಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಷಚಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ -40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮೊದಲ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕೋಳಿ ದನದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ "ಸ್ನೇಹ", ಮತ್ತು ನೀವು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು "ಹೋಕ್ಲ್ಯಾಂಡ್";
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ;
- 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹಾಕಲು ಸಮಯ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಕುಕ್, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಒಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಊಟದ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು (ಒಟ್ಟು ತೂಕ 150-170 ಗ್ರಾಂ.);
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೂಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿರು ಸರಳತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.