ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವೆರಿಮೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಬಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಸದಸ್ಯರ ಮೆನುವನ್ನಷ್ಟೇ ಅವರು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕ ಜನರು ಶಾಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳವರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಡಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ (ಥಾಯ್, ಇಂಡಿಯನ್) ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸೂಪ್ನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಮೊದಲ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಬೀಜಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದು. ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಎರಡು ಕೈಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ವೆನಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತನ್ನು (ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಚಿಯ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಭಾರತೀಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರತದ ಮುಸ್ಲಿಮರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಂಜಾನ್ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಪ್ಪ), ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ("ಏಂಜೆಲ್ ಕೂದಲು"), 850 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಡಿಹೋಗದೆ ಇರುವಂತಹವು). ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಿನಿಸು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ .

ಥಾಯ್ನಲ್ಲಿನ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್), ಇದು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬದಲಾಗದೇ ಇರುವುದು . ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ), ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಚಮಚ). ಸೂಪ್ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ನಿಂಬೆ ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವವರೆಗೆ) ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.