ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ: ಹೇಗೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಂದು ಹೊಸ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಹೇಳುವುದನ್ನೇ ಹೊಸತೇನನ್ನೂ ಅತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರ, ಹೊಸ ಮುಖಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಅನೇಕ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಇತಿಹಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿವೆ. ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ನಡುವೆಯೂ ಅವು gourmets ರಿಂದ ಪೈಕಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವರು ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ duzey ಹತ್ತಿರ ಅವರ ಮನೆಯಾದ ದಯವಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆರೆ ಏನೋ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ... ಮತ್ತು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸಾಸ್ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ , ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ - ಈ ಇಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಂಶೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ತಿಳಿಯದಾಗಿದೆ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಂತಹ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಪರಿಚಿತ ಬಾಣಸಿಗ, ಖರೀದಿ ಧನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಲೇಖಕ ಆಯಿತು.

ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಕೇವಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾನು ಸೇವೆ ಹಾಗೂ ಟಾರ್ಟೆಲಿನಿ (ಈ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ dumplings ಇವೆ), ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಇತರ ರೀತಿಯ (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಹುಳಿ ಗೆ ಇದೆ (ಇದು ಒಂದು ಸೂಪ್). ಈ ಸಾಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಲಘು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಳಸಲು. ಈ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಸಾಸ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಫಾರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ.
ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಲು? ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಪುಡಿ, ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಹೆಸರು ಇರಲಿಲ್ಲ? ಇಟಾಲಿಯನ್ Pestare ಒತ್ತಡ ತಂದು ಅಥವಾ trample ಅರ್ಥ ...

ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಒಂದು ಸರಳ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾಕ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಲವೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುಳಸಿಯ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಟ್ಟುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಎಂದು, ಇನ್ನೂ ಪಾರ್ಮ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್) ತೈಲ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಸರಿ, ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ, ಮತ್ತು ಈಗ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಒಣ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಸಣ್ಣ ಚಾಪ್. ತೈಲ ರಹಿತ ಬಾಣಲೆ ಬೀಜಗಳು ಫ್ರೈ ಪೈನ್, ಆದರೆ ನೀವು ಮರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಕಲಾಬತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಷ್ಟೇ. ಕೇವಲ? ನಿಖರವಾಗಿ.

ನೀವು ಒಂದು ವಾರ ಒಂದು ಮೊಹರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತಿಂಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಹೇಸಲ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟೊ ಒಂದು, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಳಸಿಯ ಸಹ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೆಸ್ಟೋಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ. ತಯಾರಿ - ತುಂಬಾ. ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿ ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಲಾಬತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು "ಸುಸಂಸ್ಕೃತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಜೊತೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಇಟಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಹಸಿವನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಸ್, ಮೂಲ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾರ್ಥ್ಯ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ನೀಡಿ, ಇದು ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೆ. ರೋಮ್, ನೇಪಲ್ಸ್, ಮಿಲನ್ ...
ಡ್ರೀಮ್ಸ್ ... ಡ್ರೀಮ್ಸ್ ...