ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟಾಪ್. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೇಟ್ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಅವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆತಿಥೇಯರು ಕೇಳಿದ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾಕೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದೆ?" ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದರು, ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತವೆ . ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಕಾಯಿಲೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಂಥಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ನ ರಸವತ್ತಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಫಾಲಿಸ್, ಮತ್ತು ಆರ್ಮೆನಿಯನ್ನರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಪೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಗರೋತ್ತರ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಡೇರ್! ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಚ್

Borscht ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲೆಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಋತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಏನು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಬ್ಬುವೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟುಶಿಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ಆಫ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿ ಲವ್? Borsch ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಾಯ್ನಾಡಿನವೆಂದರೆ ಚರ್ಕೆ-ಚೆರ್ಕೇಶಿಯ. ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಸುಲುಗುನಿ) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಗಳು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸುಟ್ಟ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಳವಳ

ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಳವಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಮಾಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು (ಬಹುವರ್ಣದ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವೆವು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಆಗಬಹುದು ... ಅಲಂಕರಿಸಲು! ಅವುಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಟು) ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಘು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಕ್ರೂಟನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯ ಏಕೈಕ ಪರಿಣಾಮವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಡೈವ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಜಲಸಸ್ಯ, ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಫ್ಲಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂಧನ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಡಾಲ್ಮಾ

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, "ಡಾಲ್ಮಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು ಡಾಲ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವಾಗುವ ಸ್ಥಳವಿತ್ತು.

ಫಾಲಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಡಾಲ್ಮಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊನಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡೋಲ್ಮಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.