Zrazy ವಿವಿಧ ತುಂಬಿ ಮಾಂಸ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಿನಿಸುಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ zrazy ನಂತಹ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಪೋಲಿಷ್ ಮೂಲದದ್ದು, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದು "ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು" ಎಂದರ್ಥ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಝ್ರೇಝ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಅವರು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.

ಝ್ರಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿ (ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ) ತಿನಿಸುವು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಒಂದು ಒಂದು-ಒಂದು-ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಫರ್ಮ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವು ಒಣಗಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಲಘು ಔಷಧಿಯಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೊಡೆತಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (600 ಗ್ರಾಂ) ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ) ಬಲ್ಬ್, ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ (2 ಚೂರುಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಾಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಲದಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 10-15 ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಝೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌರಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ zrazy ಮಾಂಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ . ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ zraza ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಬೆಸೆಯುವಿಕೆಯ ಒಂದು spoonful ಒಂದು ಬಾರ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವ ಮಾಹಿತಿ ಹಾಕುವ.

ಝೇರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ತಾಳೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೈ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಸವತ್ತಾದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. Zrazy ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ (ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯ ಯಾವುದೇ) ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Zrazy ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತಾಪವು ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಝ್ರಾಝ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು zrazy ಮಾಂಸ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಏನು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾನ್ಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.