ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆನಪುಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾಗಲೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏನೋ ಮುಂದೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಿನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಆ ದಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ತಾಯಿಯ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್.

ಕೇಕ್ಗಳ ಕಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ). ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಮಾಂಡರ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಾಪಾರ್ಟೆಗೆ ನಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್) ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ನಿಜವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇತಿಹಾಸವು ನಮಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು , ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತವರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರಜೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಸೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಮರ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂತೋಷದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

Smetannik ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಇದು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಬೇಡಿಕೆ ಅದೇ ಮತ್ತು ರುಚಿ ರಲ್ಲಿ ಮೀರದ, ಮೊದಲು ಮಾಹಿತಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೀಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರು! ಒಂದು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ , ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಮಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಡಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಕೊದಿಂದ 2 ಲೈಟ್ ಮತ್ತು 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಎನ್ನುವುದು ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು , ಆದರೆ ಈ ರಜಾದಿನದ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೊಂದು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು), 1 ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಲ್ಟಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ whisked. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿ. ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!