ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಚತುರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಶೇಖರಣೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದದ್ದು, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಪಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (125 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ) ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (600 ಗ್ರಾಂ) 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಪಾರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 165 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರೋಲ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಯೀಸ್ಟ್ opara ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು (200 ಮಿಲೀ) 40 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಒಪಾರವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
4. ಸೂಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಒಂದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೊಸದಾಗಿ ಆಗಮಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ಮಿ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪದರದ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
10. 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರದಲ್ಲಿ 3 ಎಂಎಂ ವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿರಹಿತ ಡಫ್ನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಬನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲು (200 ಮಿಲೀ) ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ತಂಪಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (70 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಲೆಟ್ ಒಂದು ಮೊಸರು ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬೌಲ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (75 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಣಗಿದ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರೋಲ್ 175 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಆಧರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸು.
2. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ರಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸು.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.