ಮನೆಯಲ್ಲಿ Saltisons: ಅಡುಗೆ ಪಾಕ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ Saltisons ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ರಶಿಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಪೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ saltisons ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರಾನ್ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹೊಲಸು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ saltisons ತಯಾರು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಂದಿ (ತಲೆ, ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟಿ. ಡಿ) ನಿಂದ ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಡೆದ, ನೀವು ವರ್ಗಗಳಿಂದ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ saltisons ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಕೊಲೊನ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ 700 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು , ನೆಲದ, ಎಲೆ ಕೊಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ

ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ 2 H ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈಗ ಭರ್ತಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಗಿದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೌಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ನೀವು ಈಗ saltisons ರೂಪಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ saltisons

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಒಳಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ನಂತರ ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾದ wrenching. ನಾವು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ Farshiruem ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಟಿ ಗಟ್. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸು ಅಥವಾ ಕರುಳು ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನ ಬಂಧಿಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ ಫಾರ್. ಗೆ saltisons ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿಡಿ, ಇದು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೇರಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಬಗ್ಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಯೋಕ್ ಇಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ saltisons, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇವೆ.

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ saltisons, ಯಾವುದೇ (ಆದ್ಯತೆ ಕರಗಿಸಿದ) ಕೊಬ್ಬು ಗ್ರೀಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಅಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅದರೊಡನೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ saltisons ಪಕ್ಕಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಯೋಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ Saltisons ಸಿದ್ಧ ಸುಲಭ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ. ಸಮಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡವು ಹೆಚ್ಚು.

Saltisons ಚಿಕನ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಂದಿ ಹೊಲಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕೋಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರ saltisons ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 300 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, 250 ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಗ್ರಾಂ, ಲಾರೆಲ್, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ ಸಂಖ್ಯೆ) ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಥವಾ ರಸ ಒಂದು ಬಾಕ್ಸ್. Giblets ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಡಗಿತ್ತು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. Saltisons ಮನೆ ಬ್ರೂ 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಲಸು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ನೀಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಗಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಹೊಲಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್. ನಾನು ಬಾಕ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ಆ ನಂತರ, ಸಮವಾಗಿ ಒಳಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅವಕಾಶ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ಖಾದ್ಯ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪಾರ್ಸೈನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ Saltisons

ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಲಿಖಿತ saltisons ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ದೇಶೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಲಘು ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. , ಹಂದಿಯ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್, ಒಂದು ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ, ಹಂದಿಯ ಹೃದಯದ ಒಂದು, ಎರಡು ಹಂದಿ ಕಿವಿ, ಎರಡು ಹಂದಿಯ trotters, ಜಿಲೆಟಿನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ spoonful, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ) ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ. ನೀರಿನ ನಂತರ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸೇರಿದಂತೆ) ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ಕೋಲನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾವು ಪಾನ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಸಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗೆರೆಗಳಿರುತ್ತವೆ ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಜೆಲಾಟಿನ್. ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರುಳಿನ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ತುಂಬುವುದು. Saltisons ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಡಕೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ, ತಿರುಗಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, saltisons ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ. ಬಾನ್ appetit!