ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ - ಪ್ರಕಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಅನೇಕ ಜನರು, ಎಂದು "ಒಲಿವಿಯರ್" ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿರುವ Lyusen ಆಲಿವ್ - ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಆಂಶಿಕ-ಮಾಲೀಕ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಹರ್ಮಿಟೇಜ್", ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮಂಡಿಸಿದ. ಪೈಪ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಹಿ ಖಾದ್ಯ ಆಗಿತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸಗಳು ನಡೆಯಿತು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಈ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ vysokorazryadnym ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಲ್ಲ.

ನೈಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Lyusen ಆಲಿವ್, ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸಮಾಧಿಗೆ ನಡೆಸಿತು, ಆದರೆ ತನ್ನ ಪಾಕ ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇದ್ದವು ಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೌಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ -ಕಾಬೂಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ದನದ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ . ಬದಲಿಗೆ Ryabchikov ಆಲಿವ್ ಮಾಂಸ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಳವಡಿಸಿರುವ ಕೆಲ ಮೂಲಗಳ ಹೇಳಿಕೆಗಳ. ಅದು ಇರಲಿ ಎಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಈಗ ಮುಂದುವರೆಯುವ ವದಂತಿಗಳಿಗೆ ಅಪ್ ಆಗಿತ್ತು "ಮಾಂಸ ಒಲಿವಿಯರ್." ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ತಜ್ಞರು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅವರಿಗೆ, ಮೂಲ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಹೊರಬಂದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, "ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್" - ಬಾಲ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಲೆಟಿಸ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ. ಒಂದು ಇಲ್ಲ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹೆಸರು ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಯಾರಾದರೂ ಅವನನ್ನು "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಸಲಾಡ್" ಯಾರಾದರೂ "ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಉಕ್ಕಿನ ಹಂತದವರೆಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ನಂತರ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ), ಬದಲಿಗೆ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದರು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ರಜಾ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿದುತ್ತಾರೆ ನಾವು ನೀವು ಸಂತೋಷ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದು "ದೃಢ" ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೇರ ದನದ ಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ, 1 ಮಾಡಬಹುದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ), 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 tuber ಆಗಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇಂಧನ ಮರುಪೂರಣ ಫಾರ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದ) ನೀರಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮೃದು ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಕುದಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ tenderize ಇಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ, ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ಪಟವಾದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲು ಅಗತ್ಯ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕರೆಯಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫಾರ್ ಕೆಂಗಂದು, ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕ್ರೇಫಿಷ್, lanspikami ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು. ದನದ ನಾಲಿಗೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನೇ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್, ಆಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಹೊಂದುವ ಲಿಖಿತ ಕಾಣಬಹುದು.