ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ತಲೆ

ತುಂಬಾ ಯಥಾರ್ಥ - ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸಹ್ಯ ದೂರ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಅನೇಕ ರುಚಿ ಸಂತೋಷಗಳ ಕಸಿದುಕೊಂಡು. ಆಹಾರ ಹಂದಿ ತಲೆ ಇಲ್ಲಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು (ಕೇವಲ ಧಾರ್ಮಿಕ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧ ಇರಿಸಬೇಡಿ ವೇಳೆ) ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ: ಅವು ಅರ್ಹತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯಾಗಿದೆ!

ಸಮರ್ಥ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಹಂದಿ ತಲೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕರುಳು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರೇಜರ್ ಕ್ಷೌರ. ಶಿಫಾರಸು singeing - ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸವೆಸುತ್ತಿರುವ ಫಾರ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟವಾಗದು. ಮೂತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು - ನಂತರ ತೀವ್ರ ಬ್ರಶ್ washcloth ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಲುಪಲು ಹಾರ್ಡ್ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಕೆಲವು, ಇಡೀ ಆಗಿದೆ: ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ಮಾಡಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ತೊಳೆಯುವುದು: ಆದರೆ ಅಡಿಪಾಯ ಅದೇ ಉಳಿದಿದೆ!

ಎಸ್ಟೊನಿಯನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಮಹಾನ್ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ಧ ತಿರುಗಿದರೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಪ್ರವೇಶ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈಸ್ಟೋನಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ: ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಲೆಯಿಂದ ಯಾವುದೋ ತನ್ನ ಗಲ್ಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ drenched ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಿಪ್ಪೆ, ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆ ಸ್ವತಃ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು Lavrushka ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ಪ್ರಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರೋಲ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮುಂಚೆ ಅದು ಚರ್ಮದ ಮಾಂಸ posrezat ಭಾಷೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಜೊತೆ ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕಿವಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಜೊತೆಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಲು. ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರೋಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಂಬೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ. ರೋಲ್ ಅಗ್ರ - - ಹಾಳೆಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಖಾದ್ಯ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೈಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಿರುವಾಗ, ರೋಲ್ ಫ್ರಿಜ್ ರಾತ್ರಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡು ತಂಪಾಗುವ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಬಹುದು.

ದೃಢವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಕ ಮಾಂಸ

ಇದು ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಫಾರ್ (ಫೋಟೋ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ - ಐದು ಗಂಟೆಗಳ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನೋ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ತಲೆ ಸೇರಿಸದ; ಮೃದು hryaschiki ಸಹ ಮಾಡಬೇಕು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಹೋಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಥ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ (ಆದ್ಯತೆ ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಪೂರೈಸಿದೆ) ಪುಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎರಡು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಇಡಲಾಯಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೂಲಂಗಿ ಹಂದಿ ತಲೆ

ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಇಲ್ಲದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ತಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ಛೆ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ, ಮೂಳೆಯ ಆಫ್ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಹಿಂದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಡ್ ಸಾಸ್: ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆಯ ಹುರಿದ ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿದ ಒಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಸಾರು (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಕೆನೆ (ಗ್ಲಾಸ್). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿ). ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ತನ್ನ ತಲೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹರಿಸಿದರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಡ್

ತಯಾರಿಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಕಷಾಯ ಗೋಲು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿಯ ತಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪರ್ಯಾಯ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ತೃಪ್ತಿ zazharki ಬಣ್ಣದ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು, browned ಹಿಟ್ಟು (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ), ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಮೂರು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದ ಮಾಂಸರಸ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೆಯ ತಾಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ.

ಜರ್ಮನ್ kabbes

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಖಾದ್ಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ kabbes ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಸುಮಾರು ದೂರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ - ತಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೌಟ್ (ಮಾಂಸ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ 200 ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿ) ಹೋಳು ಸೇಬುಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಸಾರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಲೆಯ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಕಾಲು ಕಪ್ ಸುರಿಯುವುದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು: pripuskayut ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು spoonfuls, ಸಾರು ಕಾಲು ಕಪ್, ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ spoonfuls ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ - kabbes ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತಿನಿಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಲೆಯ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಣನೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ತೋರಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕೆಳಗೆ ತಲೆಯನ್ನು, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಿತು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ - ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೊಲಿದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ನೆನೆಸಿ ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ). ಕರು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಕೆಜಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾರ್. ವೈಟ್ ಬನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕರುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೈದಾನದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಕಾಲುಭಾಗ ಕಿಲೋ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ನಾಲ್ಕು ಫೋಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ತಲೆಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಬ್ ಐದು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಡಜನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಟಾಪ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು, ಹುರಿಮಾಡಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುವಾಶ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಂದು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚುವಶಿಯ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮಂಡಿಸಿದ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನಿಂದ kneaded ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅದರ ಎತ್ತುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ತುಂಬುವ. ತನ್ನ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ತಲೆ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ. ಇದು ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಮೈದಾನವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ. ಹಗುರವಾದ ಕಂದು, zazharki ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪರ್ಕ ಹುರಿದ ವಿಚ್ಛಿನ್ನ. ನಾದುವ ನಂತರ ದಪ್ಪ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಅಪ್ ಮುಚ್ಚಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಕ್ಕಾಲು ನಂತರ ಅವರು ಫೋರ್ಕ್ nadkalyvaetsya ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ rasstaivaniya.

ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಕುಡಿಕೆ

ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಲಘು ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತ ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಅಂತಹ ಅಲ್ಲ ಹಂದಿ ತಲೆ ಪೇಟ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಲವು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿ. ಸುಲಭವಾದ: ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಳಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ವೇಳೆ ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ದೂರ ಬೀಳಲು ಆರಂಭವಾದಾಗ, ಪ್ರಯಾಸದ ಅಡಿಗೆ ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದು hryaschiki, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೀಡಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರಳಿದರು. ಹಂದಿ ಹೆಡ್ನ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಹೇಗೆ - ಅವರು ಮೆಣಸು ಕಡ್ಡಾಯ, ಉಳಿದ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಕೆ.

ಪೇಟ್ "ನಾಜೂಕು"

Gourmets ತುಂಬಾ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ತಲೆಯ ಇಷ್ಟ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಲಹೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹೆಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಒರಟಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ (ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಿನಂಶದ ಇರುತ್ತದೆ). ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ zazharku ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, prisalivaem, ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ - ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬಿಡಲು ಯೋಜನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಶೀತ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಕುಡಿಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ತಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ

ತನ್ನ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು. ಯಾವಾಗ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೊಡ್ಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶೇಖರಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಈಡಾದರು. ನಂತರ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಶೀತ ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋಗುವ, ಖರೀದಿ ವೇಳೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ - ಇದು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.