ರೆಸಿಪಿ ಮೊಸರು. ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಸರು.

ನೀವು ಒಳ್ಳೆ ಲಿಖಿತ ಮೊಸರು ಬೇಕು? ಮೊಸರು ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಾಭಗಳನ್ನು, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತದೆ, ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಜನರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ), ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು "ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಕ್ಕಿಗಳು ಕೊಲ್ಲಲು": ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಸ್ acidophilus ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು normalizes) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ನೀಡಿ. ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೇರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು (ನೈಟ್ರೇಟ್, ನೈಟ್ರೈಟ್, ಮತ್ತು ಇತರರು.).

ನೀವು ಇತಿಹಾಸ ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಸರು ಸಾವಿರಾರು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೆಲವು ಆಯ್ದ ಮಾತ್ರ ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಸರು ಬೂಮ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಿ ಇಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಣ್ಣು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿವಿಧ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊಸರು ದೇಶ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ, ಗಮನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ CFU ವಿಷಯಕ್ಕೆ (ಕನಿಷ್ಠ 100 ಮಿಲಿಯನ್ ಮಾನ್ಯ. ಗ್ರಾಂಗೆ) ಬಹಳ ಹೊಂದಿವೆ, ಹಲವನ್ನು "Eshek" (ಇ 121, ಇ 132, E240, ಇ 418, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಂಖ್ಯೆ ಪಾವತಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು, ತಲೆನೋವು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆ ಇಳಿಸಬಲ್ಲದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಅಡ್ಡಿ. ಮೊಸರು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಗೆ (ಈ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಡಬಹುದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಾಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಇದೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಅಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಎಂದು ಏನೋ ಇದೆ ಸಹ. ಕೇವಲ ಮುಗಿಸಿದರು ಮೊಸರು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಲೈವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಹೀಗೆ ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮೌಲ್ಯ ಎಂಬುದು, ಕೇವಲ ಅನುಪಯುಕ್ತ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ) ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆಫ್ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (30-35 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್. ಹಾಲಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿರುವ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಒಣಹವೆಯಿದ್ದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. UHT ಹಾಲಿನ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ.
2. (ಉತ್ತಮ ಔಷಧಾಲಯಗಳ ಕೊಳ್ಳುವ) ತಯಾರಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಆರಂಭಿಸದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಶುದ್ಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೀವಿಗಳು (ತುಂಬಲು 1/3), ಕವರ್ ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಡ್ ದಪ್ಪಗಾದ ಮೊಸರು ಫ್ರಿಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೇಖರಣಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮೀರಬಾರದು!

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮೊಸರು ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಮಾಡಬಾರದು, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ತಯಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಶಾಲ ಸೂಚನೆಯ ಅವಲೋಕನ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

: ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮದ್ಯ ಮಿಂಟ್ 5h -. ಸ್ಪೂನ್, ಸಿ -1 ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5g, ಹಣ್ಣು (ಉದಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) - 250g, ಮೊಸರು 700 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400g, ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 60gr, ಅಲಂಕಾರ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು. ಮೇಲೆ - ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ, ಎರಡನೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಂ. ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಳಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳು ಫ್ರಿಜ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್., ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ ಬ್ರಾಂದಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸಹ ಹಿಂದಕ್ಕೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸದೃಶ ಸಮೂಹ, ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

6 ಗಂ ಗತ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ನಂತರ ಮತ್ತು (ಮಾಹಿತಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಟಾಪ್, ಸಾಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬ್ರಾಂದಿ ಜೊತೆ ತೀಡಿದ) ಸುರಿಯಿರಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟ!