ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

ತಯಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿವೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಹಿಡಿದು ಡಚ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆ ತಯಾರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಬಹಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಇರಬೇಕು ಇದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಒತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ, ನಾವು ಮತ್ತು ದಂಡ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಚೀಸ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು, ನಂತರ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಚೀಸ್ ತಲೆ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಬಹಳ packagings ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೂಹ (ಒಂದು ಚೀಲ ಅಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಚೀಲಗಳು, ಒಂದು ಒಲವು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರದೇಶವು ಇರಿಸುವ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಆಗಷ್ಟೇ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತಲೆ obsushivayut ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಉಳಿದಿರುವ ಸೇರಿವೆ. ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಹೊರಮೈ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು Adygea ಹಾಗೆ ರುಚಿ ಇದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ (ಉತ್ತಮ% ಕಡಿಮೆ 9 ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ನೂರು ಗ್ರಾಂ (ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು spoonful ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಕಿ. ಲೈಕ್ ಕುದಿಯುವ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ಕೊಲ್ಯಾಂಡರ್ ಇದು ಅರ್ಧ ಮಾಡಬೇಕು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿತ್ತು. ನಾವು ಸಾಣಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ನಮ್ಮ ಮಡಿಕೆಗಳು ನೀಡಿ. ಮೂಲಕ,, ಸೀರಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಸೆಯಲು ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೂದಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು. ಕಳೆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ರಂದ್ರ ನೀಡಲು, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವೆ ಸೋಡಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾವಿಸಿದರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹ ಹುಣ್ಣು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ, ಲೇಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡಲು? ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತನ್ನ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ನಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಾದರಿ ಒಣ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್. ಬಿಸಿಯಾದ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ. ಮತ್ತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಣಗಳ ಒಳಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂತರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ, ಆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಗಿಣ್ಣು ರಾಶಿ ಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ ಗಮನಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ), ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಇನ್ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಸದೃಶ ಅರೆ ದ್ರವ ಸಮೂಹ, ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.