ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ. ಕೆಲವರು ನಂಬಿರುವ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ, ಗಮನ ಅರ್ಹವಲ್ಲ - plebeians ಬಹಳಷ್ಟು. ಆದರೆ ಈ ಹೇಳುವ, ಅವರು ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೊದಲು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ರಾಜರ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಡಿಶ್ ಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕಾದ - ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ.

ಲಿವರ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, microelements ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ, ಮತ್ತು ಎಂಬುದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬಿಂದು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವಾದ ಹಾಗೂ ಕಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತವಾದ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು, ಆದರೆ ಮೂರು ಗಂಟೆ ಉತ್ತಮ, ನೀರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬದಲಾವಣೆ, ಹೀಗೆ ಆಗಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ರೂಟಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತವಾದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ಅರ್ಥ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಿಳಿಯಲು ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯ, ಕೇವಲ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಸಹಜ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಿಯರ್ಸ್ ತನ್ನ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಹೊರತು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಇರಬೇಕು. ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕೇವಲ ಮೀರಿ ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಮೋಡಿ ನೀಡುವ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ,, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಹಿಮ ಎಂದೇನಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಫ್ರೀಜ್ ಖರೀದಿ. ಅಡುಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ thawed ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳು ಮೊದಲು. ಇದು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ defrosted ಮಾಡಬಾರದು ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಕಿರಣಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಹಳ ಕಠಿಣ ಇರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕು ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ನಾವು ಕಂಡು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೇಗೆ ತುಂಬಾ, ಸರಿಯಾದ ಹೇಗೆ. ತಲೆ - ಈಗ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಯಕೃತ್ತು ತಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುಶಃ ಒಂದು. ಅನೇಕ ಮನೆಯ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (500 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ, ಬೇಕನ್ 80 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಡ್ರಿಪ್ ಆರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಪರಿಮಾಣ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಯಾರು ರುಚಿ ಸ್ವಾಧೀನ), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೃದು ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪಾನ್ ಹೋಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ನವಿರಾದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್, ನಂತರ 3-4 ಬಾರಿ (ದಂಡ ಗ್ರೇಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, 100-150 ಮಿಲೀ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಂಪು ತರಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು ಆದರೆ ಕರಗಿಸಿದ ಅಲ್ಲ) 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಏನೂ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆ ನಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯ ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಏನೋ ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!