ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜನರು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು, ಬಹುಶಃ "ಸ್ಟೂಲ್" ಎಂಬ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರಶ್ ಜೋಕ್ ಆಗಿದೆ, ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೇವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು (ಜನರು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ) ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಿತರು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮೂನ್ ಶೈನ್ ವಿತರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಇರಬೇಕು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಥಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಮೀನುದಾರನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಆಪಲ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೋಣಿ ಪೂರೈಕೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್-ಹೊಂದಿರುವ ಅಮಾನತು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾದ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗೆ ಅವರು ನೆನಪಿಡಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಇದನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಿಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಿಳಿ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸಿಲಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಾರ್ಯವು ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ - ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ನ ಪ್ರಕಾರ "ಸ್ಯಾಂಪಲ್" ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು "ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿ", ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗಿಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರನೇ ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರನೇ (1000 ಗ್ರಾಂ: 6 = 167 ಗ್ರಾಂ)

ಬ್ರಾಗ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 9 ದಿನಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ವಿಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಹರಿಸುವ - ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಳಿತದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸುತ್ತಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವ ದಿನ ಇರಬೇಕು. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಮುಲಾಮು ಒಂದು ಶಾಖೆ "ಸುಗಂಧ". ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ - ಪಾನೀಯದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!