ಹಾಲು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ರೀತಿಯ

ಹಾಲಿನ ಏನು? Milks ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಈ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ. ನಾವು ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಅವಲೋಕನ

ಹಾಲು ಸಸ್ತನಿಗಳ ಸ್ತನ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ ದ್ರವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಶಿಶುಗಳು ಆಹಾರ ಇದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ghjlernjd ಅನೇಕ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣ ಬೃಹತ್ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಾಲಿನ ಸಸ್ತನಿಗಳ ಸ್ತನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಬಿಳಿ ದ್ರವ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ದ್ರವವು ಹೊಂದಬಹುದು) ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಡೈರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರೆ ದೇಶಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿ, ಮೇರ್, ಒಂಟೆಗಳು, ಆಡು ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇರ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಕುದುರೆಯ ಯಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿ ನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂಟೆಯ - shubat.

ರಚನೆ

ಯಾವೆಲ್ಲ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಸೇರಿವೆ? ಹಾಲಿನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ. ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾವಣೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ, ಮೊಲೆಹಾಲು ಹಂತ, ಋತುವಿನ ಹೀಗೆ ಜಾತಿಗಳು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಯ ಸ್ತನ ಗ್ರಂಥಿಯ ನುಸುಳಿ ದುಗ್ಧರಸ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರದ ಒಂದು ಬಹುಸಂಖ್ಯಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಹಾಲು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗಳು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರದ ವಿಭಜಿಸುವ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯಮದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ.

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಮಲ್ಷನ್ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.

ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೊಂದನ್ನು 60 100 ಮಿ.ಲೀ. kcal ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಏನು? ಮುಂಬರುವ ಗಾಗಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಇಡೀ. ಈ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿರುವ (ಅಂದರೆ, 2.5% ಅಥವಾ 3.2%).
• ನವೀಕರಿಸಿದ. ಹಾಲಿನ ಆಂಶಿಕ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಇದು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಿದ ಇದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಪಾಗುವ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸೋಕಿಂಗ್ ವಿಘಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರಿನಂಶದ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ, ಹಾಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
• ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟ್ಸ್ ನೋ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಬಣ್ಣದ ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು 6% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಇದೆ ಮತ್ತು 95 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲಾದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು. ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಂ ಬಣ್ಣದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಏಕೀಕರಣ ಒಳಗಾಗಿತ್ತು ಈ ಸಹಜ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಇದು 6% ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಕೋಟೆಗಳಿಂದ. ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲು ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ವಿಟಾಮಿನ್ ಸಿ, ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇದೆ
• ನೇರ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡವರ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಅದರ ಬೇರ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು 0.05% ಆಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಏನು ತಿಳಿದಿದೆ. Milks ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು Dieticians ಪ್ರಕಾರ, ಸಂತಾನ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಷಯ, ಗಣನೀಯ ಹಾನಿ ತರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಭಾವ ಗುಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಡುವುದು.

ಸಂಸ್ಕರಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು

ಹಾನಿ ಹಾಲಿನ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಮಾನವನ ಪಚನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಾಜ್ಯದ ಪರಿಣಾಮ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗಿರುವ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾನೀಯದ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಸಹಜ, ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲಾದ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯಾಕ್.

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ತಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ.

ಒಂಟೆ ಹಾಲು, ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಮೇರ್ ಮತ್ತು ಟಿ. ಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ molokoochistitelyah ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಉಳಿಸಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಪಕೇಂದ್ರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಕರೆಯಲಾಗುವ, ಇಂತಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ baktefunirovaniem ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು

ಕೇವಲ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಹನಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಚಕ ತರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಪುಷ್ ಡೌನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 3.2% ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ವಿಭಜಕವನ್ನು-ನಾರ್ಮಲೈಸರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಹಾಲಿನ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಾ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು 85 ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಟ್ಟ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಸಣ್ಣ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಗಳ ವಿವಿಧ ಯಂತ್ರಾಂಶ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತ್ವರಿತ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 85-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ 75 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 17 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಡವಾಗಿ 65 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬೆಲೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಹಾಲು,, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀರಬಹುದು

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಹಾಲಿನ ಬೀರಬಹುದು ಆಗಿದೆ. ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಬೀರಬಹುದು ಏನು? ಈ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪುಡಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹನಿಗಳು. ಇಂತಹ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹೊಂದದೇ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀರಬಹುದು ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ 4-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪಾಗುವ ಸೋರಿಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಲಾಶಯ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ tarakh ಮಾಗಿದ ಬಂದಿದೆ ಮೂಡಿ, ನೀರು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿದಾಗ.

thermostatic ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ಪಾನೀಯ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ತರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗಳು ಗೆ acidify, ತದನಂತರ 8 ಡಿಗ್ರಿ ಒಣಹವೆಯಿದ್ದಾಗ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಕ್ರಿಯತೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು. ಇದು ಅತಿಗೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ಅನೇಕ ಜನರು ದೇಶೀಯ ಹಾಲಿನ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕುರಿ

ಈ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರಣ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಗೈರುಹಾಜರಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ 6% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 80% ರಲ್ಲಿ - ರಕ್ತಸಾರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ - ಕ್ಯಾಸೀಯ್ನ್ ಎಂಬುದು ಮತ್ತು 20% ಆಗಿದೆ.

pekarino, ಚೀಸ್, Kashkaval, ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ kobiysky: ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೇಕೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ COLORANTS ಆಫ್ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲ್ಬುಮಿನ್ಅನ್ನು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೇಕೆ ಪಾನೀಯ ಇಡೀ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪರಿಷ್ಕೃತ. ಇದು ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಹಾಗೂ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾನೀಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇರ್

ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಪ್ರಾಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೇರ್ಸ್ ಪಾನೀಯ ಸಿಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಛಾಯೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾತ್ರಗಳನ್ನೂ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಗುಣಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುದುರೆಯ ಯಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂಟೆ

ಈ ಪಾನೀಯ ಮರುಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರೆ ಮರುಭೂಮಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂಟೆ ಹಾಲು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ayran, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, katyk, shubat, ಚಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೋಣದ

ಬಫಲೋ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧಕ. ತಮ್ಮ ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತೆಯ

ಅದರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಪ್ರಕಾರ ಮೇರ್ ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಅನೇಕ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ನಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನವಜಾತ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಕ್ಕಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂದು.

ಕತ್ತೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇರ್ ಮಾಡಲು.

ಜಿಂಕೆ

ಈ ಪಾನೀಯ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ

ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರದ galaktodendron ಆಗಿದೆ. ಜನರು ಸಸ್ಯ ಹಸು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹೇಳಿದರು. ಇದರ ರಸ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ ನಂತಹ ತುಂಬಾ, ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ದನದ ಹಾಲು (GOST), ಮತ್ತು ಮೇಕೆ, ಮೇರ್, ಒಂಟೆ ಹೀಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಡಿಗಳ ಇಂತಿವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್.

ಹಾಲಿನ ಈ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು. ಇದು ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛತೆಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ.

• ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು.

ಹಾಲಿನ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್ ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಈಡಾದರು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಅಂದರೆ ಹಾಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನವು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಯಾವುದೇ 55-57 ಹೆಚ್ಚು ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಉಪಕರಣ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿದಿದ್ದರು.

ಇಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹಾಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

• ಡ್ರೈ ಇಡೀ ಹಾಲು.

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಆತ ಒಂದು ಕಿರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಠೋರವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಈ ಪುಡಿ ಸುಟ್ಟ ಕಣಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಜೊತೆಗೆ, ಮಾರಾಟ ಕಾಣಬಹುದು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲನ್ನು. ಇದು ಕೆನೆರಹಿತ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರೀಮ್ ಪೌಡರ್.

ಪುಡಿ ತಮ್ಮ ವಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊಹರು ಅಥವಾ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮಂಥನ ರಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮೂಲಕ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 25% ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು 71% ಅಥವಾ 72.5% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1.5% ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಗುಂಪು, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಹೊಂದಿದೆ

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ.

ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತೀಡಿದ ಇವೆ.

• ಸೆಕೆಂಡರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವ, ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿವೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು.

ಸಂಗ್ರಹ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಲು ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳ 2-5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಇದ್ದರೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ.

ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಪಾನೀಯ ಬಡು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಜೊತೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು?

ಹಾನಿ ಹಾಲಿನ ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸತತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಆರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಕೊಂಡು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು.

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಜೀರ್ಣ, ವಾಯು, ಮತ್ತು ನಿರೋಧವನ್ನು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆಂದೂ ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಶಿಫಾರಸು ಏಕೆ ಎಂದು. ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಗೆ, ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಬಳಕೆ

ಹಾಲಿನ ಎಷ್ಟು? ಇದರ ಬೆಲೆ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೆಚ್ಚ 30-65 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಬಗ್ಗೆ ಉದ್ದ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಈ ಪಾನೀಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ತಹಬಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗೆ ಭಾಗವಹಿಸುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಥಿಯಾನಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ವಿಷಯಕ್ಕೆ.

ನಾವು ಸಂಶೋಧನೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಮೂತ್ರ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಂಡು ಗಮನಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆ ಕೊಳೆತುಹೋಗುವಿಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹಾಲು ಬಳಕೆ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಂವೇದನೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಹಾಗು ಮೊಸರು ಜನರು, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲದು.