ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಏನು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ - ಅವುಗಳಿಗೂ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ

ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಬಹಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರಕ್ಷಿತ ವಿವಿಧ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಏನು, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಲವಾರು ಈ ಮತ್ತೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಯಾಶನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಏನು ಗೋಚರ ಸಮಾನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆ - ಕಾಟೇಜ್, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಲ್ಲಿ, ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಸಹ ಜಾರ್, ಸಲಾಡ್ ರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ವೇಳೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ" ತಮ್ಮ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀನಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಶಾಖ ಸಂತಾನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು? ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು scalding ಇಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತವೇ. ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ರುಚಿ ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಜ್ವಲ ಆಗಿದೆ, ಬಹಳ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತ ಬಳಸಿ

ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕ ಕುತೂಹಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಸಲಾಡ್ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಏಕಾಏಕಿ. ತುಂಬಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು - ಅನೇಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ತಯಾರು ಒಂದು ಅನನುಭವಿ COOK ಕಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಮೀನು, ಮತ್ತೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪತೆಗಳು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಪಚ್ಚಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೀಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ತಿಸುವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ - ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರಕ್ಷಿತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ರೇಟಿಂಗ್

ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸುವ ಗಮನಿಸಿ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗ್ರಹ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕೂಡಲೇ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ: ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಗ್ರಾಹಕರು, ಒಂದು ನಿಜವಾದ "ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ರೀತಿಯ ರುಚಿ. ರಕ್ಷಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ. ತನ್ನ ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಆನ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅನೇಕ ಅವಕಾಶ. ಮೀನು ರಕ್ಷಿತ capelin, ಬಂಗಡೆ, ಉದ್ದಮೂತಿಯ ಕಡಲಮೀನು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹಿಂದಿರುವ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಂಪುಟಗಳು.

ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇದು ಮೀನು ರಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಎಂದು ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡಲು ಇರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ.

ಫಾರ್ ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ರಕ್ಷಿತ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹಾಗೇ ಹೆಣ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, capelin, ಕುದುರೆ ಬಂಗಡೆ ತಯಾರಿಸಿದ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಫಿಲ್ ಹೃದಯ ಸೋಡಿಯಂ ಬೆನ್ಝೋಯೇಟ್.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮೀನು. ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ - ಮತ್ತೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರೆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಂಚೊವಿ ವರ್ತಮಾನದ. ಕಟಿಂಗ್, filleted ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅರೆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ:

1. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್. ಇದು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೂಲಂಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಭರ್ತಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂಲಂಗಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸಾರು; ದ್ರಾವಣ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು.
3. ವೈಟ್ ಸಾಸ್: ಮೇಯನೇಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಂರಕ್ಷಕ, ಮಾಹಿತಿ.
4. ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ (ನಿಂಬೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ) ಸೇಬು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ರಸ, ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಪೈಸಸ್ - ತಯಾರಕ ಇಷ್ಟಾನುಸಾರವಾಗಿ.

ರಕ್ಷಿತ ಜಾರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಫಾರ್ ಕ್ರಾನ್, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಟಿ. ಮರಣ.

ರಕ್ಷಿತ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಒಂದೋ ಪೂರ್ಣ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಗಳು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಳಗೊಳ್ಳದ ನಿರ್ಮಾಣ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೀನು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಭರ್ತಿ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು (ಬ್ರೈನ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಧಾರಿತ ಮಾಡಲಾದ ವೇಳೆ) ತಿಂಗಳ (ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸಿ) ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ರಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ (ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಸಂಭವವಿರುತ್ತದೆ). ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮುಂದುವರಿದ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅದರ ಕಾರ್ಬೋಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಲವಣಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಆದರೂ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೆನ್ಝೋಯೇಟ್ ಹೇಳಿದರು.

ರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮೀಸಲುಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹಳ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಿಸಬಲ್ಲದು - ಇದು ತವರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಳಭಾಗ ಅನುಕ್ರಮವಾದ ಮೆರಗು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ರಕ್ಷಿತ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಧಾರಕದಿಂದ - ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ ನಷ್ಟ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಸಹ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ presesrvy ಆಗಿದೆ, ಲೇಬಲ್ ಓದಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪುರಾಣ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಕ್ಷಿತ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕೆಂಬ. ಇದು ಏನು, ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಕೊಂಡು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಾರಣ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತಾ ಇದೆ.