ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ

ವಂಡರ್ಫುಲ್ ಅಣಬೆ - Chanterelle. ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಏನೋ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ. ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ ತುಪ್ಪಳ ಮರದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ತನ್ನ ಹೆಸರು ಇರಲಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ - ನರಿ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಅದೇ ಕುತಂತ್ರ ಪರಭಕ್ಷಕ ಚಹರೆಯನ್ನು ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು chantarelle ಲಭ್ಯತೆ ಗೌರವಿಸಿ. ಪಶ್ಚಿಮ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ರಶಿಯಾ ಏನು, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಅಣಬೆ ಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಬರ್ಚ್, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಡುಗಳು. ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ, ಇದೂ ಸಹ ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳು ತಿಂದ ಎಂದಿಗೂ. ಅನ್ಡಿನೈಯಬಲ್ ಅನೇಕ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Chanterelle ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಲೈಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ , ಸೇರಿವೆ ಸಲಾಡ್, ತುಂಬುವುದು ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಆವಿಯಿಂದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯ ಇವೆ. ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ,. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೋರ್ಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಂತರ ಒಂದು "ಬ್ರಾಂಡ್" ಆಗಬಹುದು ಸೂಚಿಸಿದ, ಆಯ್ಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಹುರಿದ Chanterelles ಮಾಡಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸುಲಭವಾದ ಹಾಗೂ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು - ಬಗ್ಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ, 15-20% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು 200-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹೀರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಡೀ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪಕ್ಕಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮೂಡಲು ಮರೆಯುವ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಸ ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ರಸ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ನಮಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎದುರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಸ್ಥಿತಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ browned ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಂಡ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೋಗುಣಿ ರಸ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು: ಶಾಖ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಇದೆ ಊಟ ನೀಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ

ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಾರ್ (200-250 ಗ್ರಾಂ), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - - ತೈಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಇದು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ (ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ" ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರಚನೆ ಹೇಗಿದ್ದರೂ, ಕಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಹಸಿರು ಚಾಪ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ರಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹರಡಿತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ,, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೇ ಬೆಂಕಿ ಬಿಡಿ. , ಅಣಬೆಗಳು ಮರಿಗಳು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಈ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ, ಹುರಿದ ನರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಆರಿಸು. ಸಾಸ್ ನರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಸುಮಾರು ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ರವರೆಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಿಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.