ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರೆಸಿಪಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್

ಅಷ್ಟೇನು ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಏಕಕಾಲಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆದರಿಸುವ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಇದೇ ರೀತಿ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹ್ವಾನಕ್ಕೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಅಲ್ಲ ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿ. ಏನು ನೀಡಿತು ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಟಾರ್ಟ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಘು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸು ವೇಳೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಯಸುವರು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂಟೈನರ್ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣು, ಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಕಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ತುಂಬಲು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಅಗತ್ಯವನ್ನು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಆದರೆ, ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಬೂಜುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಕಂಟೈನರ್ ಸುಲಭ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ - ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಲುವ ಭಾರಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಯ್ಲು. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಗ್ರಹ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೋರ್ಸಿನ, - ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ, ಅಂತಸ್ತು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತ ಟೇಬಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾ ಸೇವೆ ಎಂದು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇವೆ! ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸಕರ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮೊದಲೆ ಸೇವೆಗೆ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕರಬೂಜುಗಳು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಯಾವುದೇ ಮೂವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಇರಬೇಕು.

ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರದ ತಿರುಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಕೆಲವು ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ರೆಸಿಪಿ: ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡಬಹುದಾದಂಥ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಬ್ರೈನ್ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಉತ್ತಮ:

1. ಸಾಧಾರಣ. ನೀರಿನ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗಿಸಿ.
2. ತಿರುಳು ಗೆ. ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಒಂದು ಕಲಕಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೂಕದ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸಾಸಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನೂರು ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ರವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕರಗಿದ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಬೂಜುಗಳು ಪದರಗಳ ಬಣವೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀಗಾಗಿ ಪಾಪ್ ಎಂದು ಅಪ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಪ್ಪ ತಿರುಳು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಜಲೀಯ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಕರಬೂಜುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ಸೆಂಟಿ ಅಂಚುಗಳ ತಲುಪಲು ಅಸಫಲವಾದಾಗ, ವಜಾಗೊಳಿಸಿದ್ದರು ನಿಲ್ಲಿಸಲು. ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮರಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಯಶಸ್ವಿ ರುಚಿಯ!