ರೆಸಿಪಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದಂಟು plodolozhe ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ತನ್ನ ಹಳ್ಳಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ತೋಟದ ಒಂದುಗೂಡಿದರು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕೀಟ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮೊದಲು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ (ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ 10 G) ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಆದರೂ ಆವರಿಸಿತು. ತೆಗೆಯುವ ಚಮಚ ಮರಿಗಳು ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಆದ್ಯತೆಯ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ನೀರು 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ, ನಂತರ ಆಫ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೂಡಿದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1KG ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ simmered ಕಡಿಮೆ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪಿಸ್ತಾ ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ 8 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮರುಭರ್ತಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ. ತಂಪಾಗುವ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳು ಜಾಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಜಾಮ್.

ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾನು ಪಿಸ್ತಾ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿತು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಜಲಾನಯನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿ ತನ್ನಿ. ಶಾಖ ಆಫ್ 5 ನಿಮಿಷ ಜ್ಯಾಮ್ ಬಿಟ್ಟು. ವಿಧಾನ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೌಲ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ.

ಜಾಮ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು, ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಾನು ಕೆಲಸ ನೌಕರ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಎರಡು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪದರುಗಳ 1kg ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿತು. ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಶುಗರ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಆಗಲು. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮರದ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು. ಈ ಜಾಮ್ ಶೀತ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಹಲವೊಮ್ಮೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಜಾಮ್, ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ compote, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಕ್ವಾಸ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಕ್ಕಳು ಕೇವಲ ಪ್ರೀತಿ.

ಶರತ್ಕಾಲ, ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ದಂಡ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಆನಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಸ್ಪ್ ತೊಳೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಫ್ರೀಜರ್ ಪುಟ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ನಂತರ, ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ವಸಂತ ರವರೆಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ವಸಂತ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಭಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು, 2 ತಿಂಗಳು ತಿನ್ನಲು: 1.

ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ .ಜೋಲಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಾಗೂ ಮುಖ ಮತ್ತು ಒಣ parboiled. ಟಾಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದ ತುಂಬಲು, ನಂತರ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಟ್ಟ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮಾಹಿತಿ zakisnet ಇಲ್ಲ.

ಟುಗೆದರ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಮುರಬ್ಬ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ತಯಾರಿಸಲು ರಾಸ್ಪ್ ಜೊತೆ ಪೈ.