ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು?
ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಫ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ರೆಸಿಪಿ ಮೊಸರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬದಲಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತ್ತು: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 3.2 ರಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಅಡುಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೆಟರ್ನ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜೊಂಡು ವೊಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಒಂದು ಮಡಕೆ (ಕನಿಷ್ಠ - ಮೂರು ಲೀಟರ್). ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀವು (ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು) ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಖರೀದಿಸಿದ. ನಾವು ಮೊಸರು 3 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ, "ಲೈವ್", ಸಣ್ಣ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ಗೈಡ್
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರೀಜರ್ ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಪುಟ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ (ಆದರ್ಶ ಸಮಯ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಆಗ ಹುದುಗಿದ ಪಾನೀಯದ ಸರಿಯಾಗಿ promorozitsya ಸಮಯ) ಮತ್ತು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಹೋಗಿ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ತಯಾರು (ಇದು ಸಂಜೆ ಸಾಧ್ಯ), ಆದರೆ ತುಂಬಾ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ (ಜರಡಿ) ಅಲ್ಲ. ಚೀಸ್, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳು ಮುಚ್ಚಿದವು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಪುಟ್.
- ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ ನಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ದಿಕ್ಕಿಗಿರುವ ತಯಾರಾದ marlechku, ವಿಷಯಗಳ ಪುಟ್.
- ಮೊಸರು ನಿಧಾನಗತಿಯ ದೂರ ಕರಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಡೌನ್ ಹಾಲೊಡಕು ವೊಂದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯ, ಕ್ರೀಮ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು! ಇದು (ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಟೇಬಲ್, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ marlechkoy ಮುಚ್ಚಿದ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನ "ಆದಾಯದ" ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಏನು ನೋಡೋಣ?
ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕ್ 3 ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ಫ್ರೊಜನ್, ಗಾಜಿನ ಸೀರಮ್ ಇವೆ. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲೇಬೇಕು. ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ನೀವು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊಸರು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಡೆದ. ನಾವು ತಿರುಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ನೀವು ತೊಳೆದು, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.
"ಕೊಲ್ಯಾಟರಲ್" ಉತ್ಪನ್ನ
ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು "ಬದಿ" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಹಿತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ - ಹಾಲೊಡಕು. ಪಾನ್ ವಿಲೀನ (ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು okroshka - ನೀವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕುಡಿಯಲು, ಅವರು ಹೇಳಬಹುದು ಇದು ಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಬಹಳ ಶಾಂತ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇವೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ತಿಂದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಳಿದರು ಏನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು. ಕೇವಲ ನಾವು (ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ರಿಂದ) ಕನಿಷ್ಠ ಬಾಳಿಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಏನೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಗಮನಿಸಿ ಬಯಸುವ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾದ ಮೊಸರು ಇರಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಲೈವ್"). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಅದೇ ಲಾಭಗಳು. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗುರುತಿಸಿದರು, ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಶೀತ - ಶೀತಲೀಕರಣ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಇದರಿಂದ (ಪರಿಣಾಮ ತುಂಬಾ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕರಗುತ್ತವೆ ನೀರಿನ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ನೀರಿನ ಕಣಗಳ ರಚನೆ, ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ defrosting ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ಬಲ ಎಂದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಮಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು (ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಇದು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕ (ಚೀಸ್ ಭಾರೀ ಬಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಹ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಇಡಲಾಯಿತು, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ತೂಕ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನುಕೂಲಕರ.
ಬೋನಸ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ
- ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. (- 15-20% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಉಷ್ಣತೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - curdled. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮಡಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮೊಸರು ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಪುಟ್. ಕೆಲವು ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೊಸರು ಗೋಡೆಗಳ ಬೇರೆಯಾಗುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಣಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿತು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತಸಾರದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಹಾಲು + ನಿಂಬೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ನಮೂದಿಸಿ. ಇದು curdled ಇದೆ. ನಂತರ ಕುಶಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಜೊಂಡು.
- ಮೊಸರು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ marlechkoy ಮತ್ತು ಸೋಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನೇ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ - ಮೂಲಕ, ಆ ಹಾಲೊಡಕು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. hodgepodge ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ "ತಿರುಗು" ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಸೂತ್ರ!
Similar articles
Trending Now