ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು ಯಾವಾಗ?

ಉಕ್ರೇನ್ ರಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಲು ಹಾಗು ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಇದು ಮೊದಲ ಸೂಪ್, ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬಹು ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುತ್ತದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಗೆ. ಅದೇ ಸೂಪ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ gourmets? ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅತ್ಯಾಧಿಕ, ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೊದಲ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಿಯಾದ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೀಟ್ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಏಕೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಈ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಏನು.

borscht ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಏನು ಪರಿಣಾಮ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅರ್ಥ, ನಮಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾವ ಅವರು ಹಾಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಾರಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಪೇಲವವಾದ ನಸುಗೆಂಪು ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರಿನ ರೀತಿಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇದು ಇದೆ ಸಾಧ್ಯತೆ, ಮಾಲೀಕರು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮೂಲ ಕಾರಣ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಣ್ಣದ ಸೋತರು. ಬಹುಶಃ ಬೇಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾರು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ತಡವಾಗಿ. ಗೆ ಬೀಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪು ಮೂಲಕ "ಚೆಲ್ಲುವ" ಮಾಡಬಹುದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
• ಸಣ್ಣ borscht ಆದರ್ಶ ಕೆಂಗಂದು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಬನ್ ಮೂಲ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು? ಸತ್ಯದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ

ಖಾದ್ಯ ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೌರ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಫಾರ್. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಿಸಬೇಕು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಜೊತೆ ಶಿಫಾರಸು.
• , ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನೆಗರ್ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ - ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ಅಥವಾ - ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಎಂದು, ನೀವು ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಬಹುದು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ borscht ಫಾರ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ? ಚಮಚ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಒಂದು spoonful ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಆಮ್ಲತೆಯ ಹಾಜರಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕುಶಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲು: ಉತ್ಪನ್ನ ಬೀಟ್ sautéing ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• browned ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ borsch ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಬೀಟ್ ರಸ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಣ್ಣದ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಖಾದ್ಯ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ (ಕಳಿತ) ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ, ಚರ್ಮ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

, ಹುರಿದ braised ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ sautéing ಎಲ್ಲಾ ಕೊನೆಯ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ನೀವು ಆಮ್ಲ ಬೆಂಬಲಿಗ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಏಕೆ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಪ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಷಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಲೇ, ಅದು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಎಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲು? ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಲೀಟರ್ ಒಂದೆರಡು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ರುಚಿ, ಕೆಡುತ್ತವೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ, ಮತ್ತು ಅತಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ - ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀರಿನಂಶದ ರುಚಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ತೆಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೇಗೆ ಸೂಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗೊತ್ತು. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ? ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ ಹುರಿಯುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಕೋರ್ಸಿನ, ಹೊರತು, ಅನುಪಾತಗಳು ಗೌರವಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಟ್ಯಾಬ್ ಅನುಸರಿಸಲು, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೀಟ್ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಇಡುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಎದ್ದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆ ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಮರಳಿನ ಹೇರಳ ಪಿಂಚ್ ಅಗತ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ: ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ರುಚಿ ಮೃದುವಾದ ತಿರುಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸಿ.
• ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ 6% ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆನಂದಿಸಿ!