ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ರೋಲ್ ತಯಾರು?

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸುಶಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕೂಡ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. takuanom ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಬೆಳಕಿನ ಜಪಾನಿನ ಊಟ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಏನು?

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಗರ್ ಸುಶಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 80% ಆಗಿದೆ. ಏಕೆ ಸರಿಯಾದ ತರಬೇತಿ ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ. ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸುಶಿ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಮಾಹಿತಿ - ಇದು ತಣ್ಣೀರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯ.

ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಾಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸುಶಿ, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ. ಒಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೋರಿ;
• ¼ ಉದ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ವಾಸಾಬಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಶಿ ಶುಂಠಿ;
• ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ರೊ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಫಾರ್ ದಿ ರೈಸ್:

• ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಚಮಚಗಳು ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ mirin;
• 1 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (mirin ಬಳಸುವಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ);
• ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ 25 ಮಿಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರೋಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ತಯಾರು. , ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹಾಗೆಯೇ. 15 ನಿಮಿಷ ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ mirin 200 ಮಿಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಕಿ. , ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೇ ರಕ್ಷಣೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ರಜೆ. ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ರಲ್ಲಿ (ಬಳಸಿ ವೇಳೆ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ರವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ನೋರಿ 1 ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಅಕ್ಕಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಪದರದಲ್ಲುಂಟಾಗುವ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಲೇ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋರಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ) ವಾಸಬಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದರ ಹೆಸರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು "Syake ಗಸಗಸೆ." ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ದನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಕಡಿತದ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಕೋರ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಬುವುದು, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಪದರ ROLLS ಫಾರ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಟ್ ಒಂದು ಬೆದರಿಸುವುದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. (ನೋರಿ) ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಸಲುವಾಗಿ. ಒಂದು ದೃಶ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇಬು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಂದು ಕಲ್ಪನೆ.

ರೋಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೊರಗಿನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿದಿರು (Makis) ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಸ್ಪೈರಲ್ ತಿರುಳು ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಒಂದು ಸಮಾನಾಂತರ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಚದರ ಹಾಳೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೆಳು ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕವರ್. ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು. , ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಲೇಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮ್ಯಾಕಿ ಜೊತೆ ಸ್ಥಳಾಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಂದರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ರವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಂತವಾಗಿ ಭಾಗಿಸುವ.