ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಚೆಫ್ ಆಂಡಿ ರಿಂದ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ, Confectionary ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ, "ದೆವ್ವದ ಆಹಾರ" - ಈ ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಚೆಫ್). ಈ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ಈಗ ಮಸುಕಾಗುವ ಮತ್ತು ಇದು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ, ಗಳಿಸಿದೆ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ರೆಸಿಪಿ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಇತರ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಹೋದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಡಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕೇಕ್, "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್"

ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಖಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. Shortcakes ಇದು ಬಹಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು AIRY, ಒಣ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕಾರಣ ಕೋಕೋ ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ) ವಿತರಿಸುವ? ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಬಿಟ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಇದು ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕೆಂಪು ಬಿಳುಪಿನ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ kneaded ಇದೆ - ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 300 ಮತ್ತು 340 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು. ಇದು 1.5 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (300 ml), 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ ಭಾಗ (130 20% ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ (33% 150 g) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ನೀಡಲು friability ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಕೆಂಪು ಅಗತ್ಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ).

ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ (82.5% ಕೊಬ್ಬು), 1 tbsp: ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಂಬದ್ಧ pryadok ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ. ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿದ್ರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಹೊಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ.

ತಯಾರಿ ನೀವು ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊ, ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಫ್ ಆಂಡಿ ಒಂದು "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಗೆ ತಯಾರಾಗಲು, ಇದು ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ AmeriColor, ನೆರಳು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ "ಕೆಂಪು." ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 1.5-2 ಚಮಚಗಳು ದೊರೆತಿದೆ ಡೈ ಹೇಳಿದರು.

ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಉನ್ನತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಸಮೂಹ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ನಂತರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ 25 ನಿಮಿಷ ಏಕಾಂಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಗಿಸಿದರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೂರು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಇಬ್ಬರೂ ಶೀಟ್ ustelenny ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು. 15-20 ನಿಮಿಷ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಭರವಸೆ, ಅವರು (2 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕು) ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಬೇಕಿರುವ. ಎಲ್ಲಾ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಕಚ್ಚಿಕೊ ಅಭಿನಯಿಸುವ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ Shortcakes ಸುಂದರ ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒರಟುತನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ರಚಿಸಬಹುದು. ಚೆಫ್ ಆಂಡಿ ಮೂಲಕ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಕೂಡ ಸುಲಭ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ: ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಾಗಲು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ. ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲು ತೈಲ - ಮೂಡಿ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತ ಪಡೆಯಲು.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿದರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೂ ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪುಟ್ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಫ್ರಿಜ್ ನಂತರ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ)

ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕಣ್ಣಿನ ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗಿತ್ತು ಯಾರು ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಹ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಚೆಫ್ ಆಂಡಿ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಮದುವೆಗಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 150 ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಅಥವಾ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಹಾಲು 0.5 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುತ್ವ ಪರೀಕ್ಷೆ ನೀಡಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು;); 40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ - ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಚೀಲ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ವೈಭವದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನೀಡಲು, 30 ಮಿಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್", ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಕೇಕ್ ಕಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಏಕರೂಪತೆಯ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ತರಲು ಏಕರೂಪದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು. ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆಯಂತೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಾಂಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ತೂಕದ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏಕರೂಪತೆಯ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ಒಟ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ತುಂಬುವ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮಾಡಲು. ಫಾರ್ಮ್ಸ್ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಓವನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು, ರೂಪಗಳು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ".

ಕೂಲ್ ಚೀಸ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ)

ಈ ಸಿಹಿ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳ ಸಹ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈಗ ನಾವು ರಶಿಯಾ ಅದನ್ನು ಕಲಿತ - ಇದು ಚೀಸ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಚೆಫ್) ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ, ರುಚಿ ಬಹಳ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಚೆಫ್) ಹೊಂದಿರುವ ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾದ

ಚೀಸ್ ಮೂಲಭೂತ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡು ಶಾರ್ಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭರ್ತಿ 0.8 ಕೆಜಿ ಮೊಸರು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 2 tbsp ಆಹಾರ ವರ್ಣ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ರಹಸ್ಯ ಅವರಿಗೆ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ (- ಮನೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ) ಬಹಳ ಜಿಡ್ಡಿನ ಇರಬೇಕು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚೆಫ್ ಆಂಡಿ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯ, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ರಾಜ್ಯದ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಕುಕೀ crumbs ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬುನಾದಿ ಸಿದ್ಧ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದು ಇತರ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಒಳಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಈ ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಾಲಿನ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ತಿಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಹಾಲು ನೀವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರೆತಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಾಧೀನ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೊರಬರಲು ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಂತರದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ, ಈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪ ಹೊಡೆಯಲು ಕೆಲವಾರು ಭಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಸಿಹಿ ಸರಣಿ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಆಂಡಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ) ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ!