ಹೇಗೆ lecho ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: lecho. ಕಂದು, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ lecho ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಇದು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು lecho ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅವಲೋಕನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು "lecho" ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮೊದಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು, 90 ರ ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಇದು lecho ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಜಾರಿಗೆ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಡುಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂದು ಅಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ lecho ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ಜನರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ lecho ಮಾಡಲು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ತಯಾರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತನ್ನ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಷಿಪ್ರ letcho ಅಡುಗೆ ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ lecho ಜಾರ್ ಆಫ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫಾರ್, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಟೊಮೆಟೊ lecho ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ ಮೃದು - 4 PC;.
• ಮೆಣಸಿನ - 2 ಪಾಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 2 PC ಗಳು;.
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು;.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೊಲೆಯೊಂದಕ್ಕೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಂಡ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಜಿ ರುಚಿ.

ಸಂಸ್ಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು lecho ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೆಣಸು ಫಾರ್ ಎಂದು, ನಂತರ ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಇರಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-11 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ. ಮುಂದೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಂಡ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳವಳ ಮಾಡಬೇಕು ಮಿಶ್ರಣ.

ಸರಿಯಾದ ಸರ್ವ್

ಈಗ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ lecho ಅಡುಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ¼ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ನಿಲ್ಲಲು ನಂತರ ಸೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ lecho

ನೀವು ಮೇಜಿನ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಇಂದಿನವರೆಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಲಘು ಆನಂದಿಸಿ ವೇಳೆ, ನಾವು ನೀವು ನೀವೇ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು. ಈ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಮೆಂಟು - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% ನೇ - 1 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಂಡ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ರುಚಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ lecho ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಒಂದು ತಿರುಳು ಅವರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಮುಂದೆ,, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಗೆ, ಅದು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣದ ಅಡುಗೆ lecho ಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇರಿಸು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೆರೆತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಪುಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

10-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿ, ಇದು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ತಮ್ಮ ಗಣನಾ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಧಾರಕ, ಕವರ್ ರೋಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕು. ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಅವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲಘು ತೆರೆಯಲು ಒಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ 1.5-2 ತಿಂಗಳ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ lecho

ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆಗಿನ lecho ತಯಾರಿಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 800 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಾಜಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಹೊರತಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ lecho ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಂದೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅನಂತರ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕ ಸುತ್ತು ಕಂಬಳಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ. ವಸಂತ ಗೆ ವಿಳಂಬ ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಕೀಪ್. ಇದು ತಯಾರಿ ನಂತರ 1.5 ತಿಂಗಳ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ lecho

ಇಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ letcho ನೆಲಗುಳ್ಳ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ ಗರಿಷ್ಠ ಯುವ - 4 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು - 10 PC ಗಳು;.
• ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಶಿರಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್.

ಸಂಸ್ಕರಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು

ಇಂತಹ lecho ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ತುರಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ವಾದಕ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಮೆಂಟು ರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆ lecho ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸ್ವಯಂ lecho ಫಾರ್, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪುಟ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್, ಅವರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಹಾಗೂ eggplants ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣ, ಅವರು ಬಗ್ಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಕೆಲವರಿಗೆ. ಸಸ್ಯದ ಸಮೂಹ ಕಟ್ಟಕಡೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಮೊಟ್ಟ ಅಗತ್ಯ.

ಮೃತ್ಯುಪತ್ರ ಮೂಲಕ ಸ್ವಂತ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ lecho ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ವಿತರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಧಾರಕ ತಿರುಗಿ ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 1-1.5 ತಿಂಗಳ ಮಾಡಬಹುದು ಈಟ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು lecho

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು lecho ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಗೆ ಕೊಡಬಹುದೆಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ದವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಖಾಲಿ lecho ಮುದ್ರೆ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೌತೆಗಳು ಭಾಸವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು ತಾಜಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಯ ಲಘು ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ lecho ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ವಾದಕ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ವಿನಿಗರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿಸಲು. 10 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ lecho ನಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್

letcho ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಇದು ಈಡಾದರು ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಪ್ ರೋಲ್. ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ನಿರಂತರ ನಂತರ, ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ತನ್ನಿ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ kremanku ಒಂದು ಲಘು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಈಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಹಲವಾರು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಡಿ lecho ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣ ವೇಳೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಡೆದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.