Bavarian, ತಿನಿಸು: ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಬವೇರಿಯಾದ - ಇದು ಮ್ಯೂನಿಕ್, ಕೆಲವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನಗರದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಂಡವಾಳ ಹೊಂದಿರುವ ಜರ್ಮನ್ ಗಣರಾಜ್ಯವಾದ, ಒಂದಾಗಿದೆ. Bavarian, ತಿನಿಸು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರೈತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ವೈಟ್ Bavarian, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

Bavarian, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬಹಳ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಲಘು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಯಾರು ಎಲ್ಲಾ. Vayssvurst, ರೀಗೆನ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ, Shtokvurst, ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ rostbratvurst - Bavarian, ಆಹಾರದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿ 1/3 ಒಂದು ಬಿಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ 2/3 ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ವೈಭವದಿಂದ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಜೆಂಟ್ ಸ್ವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿಳಿ ಪಡೆದ.

ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ 600g ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಶುಷ್ಕ ಪುಡಿ), ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳಿನ. ಅಗತ್ಯ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಮಾಡಲು ನಂತರ ಅವರ ಧೈರ್ಯವಿರುವ ತುಂಬಲು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ (.ಉಕ್ಕು ಮಾಡಬೇಕು) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

Vayssvurst ಬಿಯರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು pretzels ಜೊತೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ರುಚಿಯಾದ Bavarian, pretzels

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (pretzels) ನಿಂದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ - ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಹೋಳುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ Brezel ಮೂರು ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಕುಳಿಗಳು ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ.

Bavarian, ತಿನಿಸು, pretzels ಮೇಲೆ ಕೆಂಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ತನ್ನದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪರಿಹಾರ ಬಳಸಲು. ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಿಂದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ರಜಾ ನಗರದ ಘಟನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ, pretzels.

, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು (1 1) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹಿಟ್ಟು" ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಆರಂಭಿಸಲು. ಕ್ಷಾರೀಯ ನಂತರ ಪರಿಹಾರ, pretzels 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

aspic Bavarian,

Bavarian, ತಿನಿಸು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು aspic (Sülze) ಇವೆ. ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬವೇರಿಯನ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ.

4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ aspic Bavarian, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ 750 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ (ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್.

ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಆ ನಂತರ,, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕಳುಹಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಕಲ್ಲೋಲ ರವರೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಜೆಲಟಿನ್. ನಾಲ್ಕು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

Bavarian, ತಿನಿಸು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

Bavarian, ತಿನಿಸು ಏನು ಆದರೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬವೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು - Shvaynehakse (Schweinehaxe). ಫ್ರೈಡ್, ನಂತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಡಿಮೆ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಒಂದೇ ಸಾರಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ Zauerbraten (Sauerbraten), ವಿನೆಗರ್, ಮದ್ಯಸಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಊರಿಟ್ಟ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಇದು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕರುವಿನ ಕಾಲಿನ ಹುರಿದ Kalbshakse (Kalbshaxe) ಎಂದು. ಖಾದ್ಯ, ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ Shvaynbraten (Schweinebraten) ಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸ್ವೀಟ್" ಬೇಯರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

Bavarian, ತಿನಿಸು ಇನ್ನೂ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಂದ ಬವೇರಿಯನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು.

ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ Shortcakes ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Bavarian, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಗ್ನೆಸ್ ಬರ್ನಾಯರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - (Bayerische ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು Arme ರಿಟ್ಟರ್ (Arme ರಿಟ್ಟರ್).

ಎಲ್ಲಿ Bavarian, ತಿನಿಸು?

ಮ್ಯೂನಿಚ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Bavarian, ತಿನಿಸು ಕೋರ್ಟ್ ಬ್ರೆವರಿ Hofbraeuhaus, Platsl ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಪ್ರಖ್ಯಾತರು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಕವರ್ಡ್ ಅವರು ಸೈನ್ 1589 ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಖಾತ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಬಿಯರ್ ತೋಟಗಳು ಹೆಚ್ಚೂಕಮ್ಮಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ವೇಳೆ, ಅನುಭವ 400 ವರ್ಷಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಮೌಲ್ಯದ ಒಂದು ಅಷ್ಟೇ. Hofbraeuhaus ಬವೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ನೀಡುತ್ತದೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು, ಬಿಯರ್ ಜೊತೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

Bavarian, ತಿನಿಸು Moscow ರಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭ. Lomonosov ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿ ಈ Linderhof, ಮತ್ತು Yaroslavl ಹೆದ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಿ Bassus. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ Bavarian, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.