Teriyaki ಸಾಸ್, ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ, ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್

ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ Teriyaki - ಅದ್ಭುತ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಜಪಾನಿನ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು Teriyaki ಸಾಸ್ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಬಯಸುವ "ಚಿಕನ್ Teriyaki ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ." ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮೂಲಕ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್. , ಚಮಚ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟದ ಆಡಿಯೋ ಚಮಚ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ) (ಸಾಸ್ ನಾನು ಸಂಸ್ಥೆ "Kikoman" ಆದ್ಯತೆ), ಅಸಿಟಿಕ್ ಪೂರಣದ ಅಕ್ಕಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ತುಂಡು ಸಿಮೆಂಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದು ನೆಲದ ಟೀಚಮಚ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು) ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹಾಗೂ ದಟ್ಟವಾದ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಇದನ್ನು ಬಬಲ್ ತಿನ್ನುವೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು daubed ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್) ಗ್ರೀಸ್, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ Teriyaki ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀವು ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳ ಸಾಸ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಒಳಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಇದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಫ್ರೆಂಚ್ "ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ" ಸಾಸ್. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರು: ಒಂದು preheated ಖಾದ್ಯ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರವರೆಗೆ ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟು simmered ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಾಲು 350-400 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಮೂಹ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ ವೇಳೆ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಡಿ, ನೋವನ್ನು ಸಾಸ್ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಕುರು ಹುರಿದ ರಕ್ಷಣೆ ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಆಗಿದೆ. ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ (20-30 ನಿಮಿಷ).

ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುರು ಒಳಗೆ ಭಾಗಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಕಾಲು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು) ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೀಗಿದೆ. , ಮಾಂಸ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ರಸ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥ) ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದು ಸೇರಿಸುವ. ಕೂಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪರ್ಕ ಹುರಿಯಲು ವೇಳೆ ರೂಪುಗೊಂಡ, ವೈನ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣ ಕೆಂಪು 150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1-2 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು "ಸಸ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ", ಅವರು ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು Teriyaki ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಚಿಕನ್ ಎಂಬುದನ್ನು, ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಂದು ವೈನ್ ಸಾಸ್, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಎಂದು!