Teriyaki ಸಾಸ್. ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕಲಿಕೆ

ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತನ್ನ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಔಟ್ ನಿಂತಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವದ ವಿನಿಮಯ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿ ತಜ್ಞರ ನಿರ್ಮಿತವಾದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಒಂದು, Teriyaki ಸಾಸ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯಾವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ (ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆ), ಅದರ ಸಂಪತ್ತಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ "ವಿಶಿಷ್ಟ" ಇಂತಹ ಇದಕ್ಕೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅನೇಕ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಕನಿಷ್ಠಮಟ್ಟದ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗದ ಎರಡೂ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ತತ್ವ ಇಂದಿಗೂ ಅದನ್ನೇ ಉಳಿಯಿತು. ಆ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಒಂದುಗೂಡುವಂತೆ ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು Teriyaki ಮಾಡಿ ಹೇಗೆ - ಸಾಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಡುಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು ಎರಡು ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ ಪದಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಂದರೆ "ತೇರಿ", ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು "yaki", ರೂಪಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪೂರಕ Teriyaki ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇವಲ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು Teriyaki ಸಾಸ್ ತಯಾರು, ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಆದರೂ ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು tastier ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ.

ಚಾನ್ಸಸ್ ನೀವು teriyaki ಸಾಸ್ ಗೊತ್ತು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಧಾರದಮೇಲೆ ರುಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ VIII ನೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು Teriyaki ಗುಣಮಟ್ಟ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಎರಡನೆಯದು 16 ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯತೆ ಎಣಿಸಲು. ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಮತ್ತು 300 ವರ್ಷಗಳ Kikkoman ಸಾಸ್ ಕಂಪನಿ ರುಚಿ ಗಮನಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ Teriyaki ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳ ಆಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ವೈನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಕ್ (ಜಪಾನಿನ ವೊಡ್ಕಾ) - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ ;.
• ಜೇನು (ಹೂವಿನ) - 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ ..

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಾಸ್ Teriyaki ಬೇಯಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಕ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ), ಯುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಸ್ಟ ½. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಂ ಚಮಚ..

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಈ Teriyaki ಸಾಸ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀವು ಸಾಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ zamarinuete ಆಹಾರ ವೇಳೆ, ಖಾತರಿ. Teriyaki ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚಗಳು ಫ್ರೈ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಸ್ ಮೀರಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಚೀನೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೆ ರೂಪಾಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಗೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ. ಹೇಗೆ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಧನೆ Teriyaki ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಯ? ಈ ಕೇವಲ 4 ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಕ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• mirin - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಟ ½. ಚಮಚ.

ಅಷ್ಟೇ! ಈ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ನಥಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಾಕಷ್ಟು 2 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. Teriyaki ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ cutlets ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬಾನ್ appetit!