Xanthan ಗಮ್

Xanthan ಗಮ್, ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ (Xanthum ಗಮ್) - ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ಎಮಲ್ಸಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ. ಕ್ರಿಯಾಶೀಲವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶೃಂಗಾರ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೈಲ.

ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಸ್

Xanthan ಗಮ್ - ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಜಾತಿಯು Xanthomonas ಆಫ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಲಾಧಾರ ಎಮುಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ. ನೀರು, ಲವಣಯುಕ್ತ, ಸಿರಪ್, ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ. ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ 415-ಕೋಡ್ xanthan.

xanthan ಗಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ - ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಶೀತಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಅಮಾನತ್ತಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಳೆ ನಿವಾರಣೆ, vlagopoteri ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿತ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. Xanthan ಗಮ್ ಸ್ಥಿರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನದ (-18 ° C ಗೆ 120 ° C) ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು (ಪಿಎಚ್ 2 12), ಹಾಗೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸಕ್ರಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಿರೋಧಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣ 5% ಗೆ 0.1, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು 0.5% ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಸಾಧನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಗಳು, ಪೋಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಲೋಷನ್, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಸ್ನಾನ ಪೋಮ್, Toothpastes, ನಿವಾರಕಗಳ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಅದರ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮದ ಹೈಡ್ರೊ ಲಿಪಿಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಹಾಯ smoothes ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಫೋಮಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮಾನತಿಗೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು, microcapsules ಮತ್ತು ಇತರರು - ತಯಾರಿಯ ವಿವಿಧ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಬದಲಿ, ಆಂಟಿಕ್ವಾಗುಲೆಂಟ್ಸ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಔಷಧ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ xanthane ಗಮ್ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು), ತತ್ಕ್ಷಣದ ಸಾರು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Xanthan ಗಮ್ - ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ?

1968 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾದ ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, xanthan ಗಮ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಡುಬಂತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇ 415 ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕಾ, ಕೆನಡಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಟ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, teksturatora, ಎಮಲ್ಸಿಕಾರಕ, ಜಾಲಿ, ಮಾಹಿತಿ ಅವಕಾಶ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೀವಿಯು ಡೇಟಾ ಇ 415 ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ರಂದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ಒಂದು "ಶೂನ್ಯ" ಮಟ್ಟದ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾನವನ ಪಚನ ಅಂಗವು xanthan ಗಮ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಮತ್ತು ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದದಿರುವುದು roughage ಅಗತ್ಯವಿದ್ದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಎತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. Xanthan ಅಲರ್ಜಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ.