ಉಜ್ಬೇಕ್ ಖಾದ್ಯ Basma: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Stalik Khankishiyeva

ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು Basma ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳ ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಿನ್ನುವೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲೂ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಖಾದ್ಯ Basma. ಪಾಕವಿಧಾನ

Stalic Khankishiev - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಾನಸರ್ - ಖಾದ್ಯ ನೀವು ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸರಾಸರಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು 600-700 ಗ್ರಾಂ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್;
• ಪಾಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಸೇಬು (ಆದ್ಯತೆ ಘನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು);
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ರುಚಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

Basma: ಪಾಕ

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಶೀತಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. Prosolite, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ zira, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ). ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಲ್ಯೂಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒರಟಾದ, ಅದು ಪೂರ್ವ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಮುಖ

Basma ತಯಾರಿ ಏನು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ.

ಹೇಗೆ Basma ತಯಾರು

ರೆಸಿಪಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಪೂರಕವಾಗಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಇದು ಸಣ್ಣ ವೇಳೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಚಿಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಶಾಖೆಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟಾಪ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (zira). ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಚಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು. ಕಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ zira ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸ್ಲೈಡ್ ಪಕ್ಕಾ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅನೇಕ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಗೂ ಸರಕು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಟಾಪ್ ಒತ್ತಿ. ಈಗ, ಬೆಂಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಮಸ್ಟ್ ಸಮನಾಗಿಸು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ Basma ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಸೂತ್ರ ಇಲ್ಲ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಪವರ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕೇಳಲು ಒಮ್ಮೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು basmu ಮತ್ತೊಂದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಟ್ಟು (ನೀವು ಕೇವಲ, gurgles ಅಥವಾ ಕೇಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Basma ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅರ್ಥ ಅಥವಾ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಧ್ಯ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಲೋಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಲೋಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲೋಡ್ basmu ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು - ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟಾಪ್. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಸುಳ್ಳಿನ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ತಕ್ಷಣ basmu ಈಟ್. ಮರುದಿನ, ಅವರು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.