ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು. ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ Pilaf

ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು - ಇದು ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಧಾನ್ಯ ಕೃಷಿ, ಕುರಿ ಸಾಕಣೆಗೆ - ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಉದ್ಯಮ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೂಡಲ್ ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಕುರಿ ಏಕೆ ಇದು.

ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು

ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು, ಅನೇಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಖಾರವಾದ. ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಯ. : ಆದರೆ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಋತುವಿನ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಿನಿಸು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ Pilaf ಪುನಃ ನೋಡಲು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಹುರಿದ ಕುರಿ ಇದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿ - ಇದು ದೇಶದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯ ಯಜಮಾನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸಿದ್ಧ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ potchevanie. Pilaf ಒಂದು ರೀತಿಯ - ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು 100 ಶಿಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 95 ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಜೋಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಎಂದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಹ Lagman, shourpa, mastava, Samsa, manti, chuchvara, dimlama ಮಾಹಿತಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕ, ಆದರೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವರ್ಗೀಕೃತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಊಟ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಬಲ್ ಹಲ್ವಾ ಬೀಜಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಇಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಇತರ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು gastronomic ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ ಇಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಆಗಲಿ ಮೀಲ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಪಾನೀಯದ ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ಇರಬಹುದು. ಅವರ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಆದರೆ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ - ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಈ Pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲ್ಯಾಂಬ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಚಿತ್ರ "devzira" - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 PC.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 PC ಗಳು.
• ಸ್ಪೈಸಸ್: ಜೀರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ barberries,, ದನಿಯ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. Croup ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ rinsed ಮಾಡಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಅನ್ನ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ pilaf ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಇಲ್ಲ.
3. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಲ್ಯಾಂಬ್ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪು ಮರಿಗಳು ಇದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದ appetizing ರವರೆಗೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಕಿ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುರಿ ಕಡಾಯಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಮವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಹರಡಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ, 10 ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆರೆಸಿ.
10. , ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ಮೀರದಂತೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಅಡುಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಳದಿ ಹೂ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಮಯ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
12. ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. , ನಯವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಏಕದಳ ಪದರ ರಕ್ಷಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೂರು ಸೆಂ.
13. ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ರವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ pilaf ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
14. ಬ್ರಾನ್ಸನ್ ಒಂದು ಕುಳಿಯ croup ಬಹು ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮರದ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ, ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಟ್.

Plov - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಂಪರೆಯು ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು ಪ್ರಕಾರ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು (ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು) -, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಊಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರಾಜ್ಯದ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಇಲ್ಲಿ.