ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ... ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರೌನಿಗಳು. ಇವುಗಳು ಬ್ರೌನಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಚೌಕಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ಇತಿಹಾಸ

ದೂರದ 1893 ರಲ್ಲಿ, ಚಿಕಾಗೊ ಹೋಟೆಲ್ ಪಾಮರ್ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ವಿಶ್ವದೆಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಿಕಾಗೊದ ಪಾಮರ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರೌನಿಯಾದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1896 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಪೈ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (2 ಕಪ್ಗಳು) ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರವು 20 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (135 ಗ್ರಾಂ) ಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೋಕಾ ಪುಡಿ (ಒಂದು ಚಮಚದ 3 ಐಟಂಗಳನ್ನು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್) ಪರಿಚಯಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತನಕ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
9. ಪೈ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಜಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಪೈ ರುಚಿಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

"ಲೈವ್" ಬ್ರೌನಿಗಳು (ಫಡ್ಗಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು)

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲೂ ಫಾಡ್ಗಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಇದನ್ನು "ಲೈವ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 8 ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಒಂದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಗ್ಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು). ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ¾ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು

ನಾವು ಕಂದು ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಬ್ರೌನಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. 20 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು (200 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
5. ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್) ಕೋಕೋ ಪುಡಿ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ sifted.
6. ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ½ ಕಪ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು.
7. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರದ ಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಬ್ರೌನ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ಸೆಂ 5 ಅಳತೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೊಸರು ಬ್ರೌನಿ

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತೇವವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ. ಎಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 1 ಎಗ್ ನೀರಸ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.

ಅರ್ಧ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕೇಕ್: ರೆಸಿಪಿ

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ (½ tbsp.) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (1 tbsp) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
5. ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ.
7. ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

1. ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪೈನ ಹಾಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಜೊತೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೊತೆ ಬ್ರೌನಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನೀವು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.