ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ Marinate. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ನೀಡುವ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಸದಸ್ಯತ್ವದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಶುಷ್ಕ) 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಲವು (2-3) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು;
• ಕೆಲವು (3-4), ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ನಂತರ ಕೋಟ್ ಸಿರಿಂಜ್ ವೈನ್, ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂತವಾಗಿ.

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ಪ್ಯಾಟ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಡಯಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು obkolite ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿರಿಂಜ್. ಇದು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತುಂಡು ವೈನ್ 200-250 ಮಿಲಿ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2 ಹಂತದ

ರೆಸಿಪಿ ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ: ನೀವು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ-ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ರಬ್ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ marinate ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಹಂತದ

ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಸ್ಥಳ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಪ್ರದರ್ಶಕನಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ (200-220 ಪ್ರವರ್ಗ ° C) ಮತ್ತು ಸಮಯ (50 ನಿಮಿಷ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೊತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವರು.

ಏನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾದ?

• ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
• ಹಂದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಬಿಲ್ಲು. ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇದೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಉಂಗುರಗಳು / ಅರ್ಧ ರಿಂಗ್, ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ರಸ ರೂಪಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು. ಆ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಇಡಬೇಕು.
• , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ spoonfuls ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹರಡಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಸುಂದರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
• ಮೊಸರು ಕಿವಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಿ: ಮೊಸರು 500 ಮಿಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ 6-7 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಕಿವಿ 3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ರಾಜ್ಯದ ತನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ. ಆ ನಂತರ, ತುಂಡು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು, ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಥಿನ್ ಚಾಕು ತುಣುಕು ಹಲವು ಆಳವಾದ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮಾಂಸ ಬೇಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆರೆತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಡೀ ತುಣುಕು ಹುರಿಯುವ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಫಾರ್.