ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ souffle - ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹ್ಯಾಟ್ಸ್ ತಯಾರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡೈಯೆಟಿಕ್ ಸಿಹಿ

ಮೃದುಗಿಣ್ಣು soufflé - ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ರಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತಯಾರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣು, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು soufflé ಕೇಕ್ ಜೊತೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸರಿಯಾಗಿ souffle ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು?

ಸರಿಯಾದ souffle, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗುಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀರಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ವಾಯು ಇರಬೇಕು. ಇದರ ರಚನೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ನೀವು ಈಗ ಮೊಸರು souffle ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ? ರೆಸಿಪಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಮತ್ತು ಕೇವಲ) ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು souffle

ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಅರೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮೊಸರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ 3 tbsp ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆ ರವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೇಕ್ ಅಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ, ದ್ರವ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದು ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಸೋಲಿಸಿದರು ಸಮಯ, ಏಕಾಂಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಆರಂಭಿಸಲು ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು, ತೂಕವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು souffle ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಆ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೇವಲ ಬುಡಮೇಲು (ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ) ಉತ್ತಮ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹೊಂದಿದೆ - ಮೂಡಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಾಟಿಕೆ.

ಈಗ ಸಿಹಿ ಮೃದುತ್ವ ಕೊಡುವಂತಹ ಕ್ರೀಮ್, ತಯಾರು ಸಮಯ. ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ - ಈ ಬಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಸಾಮೂಹಿಕ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬುಡಮೇಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲೀಸಾಗಿ ಏಕರೂಪತೆಯ ವರೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ಹ್ಯಾಲೋದೊಂದಿಗೆ ತೂಕದ ತರಲು, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು souffle, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು soufflé ನಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲೀಕರಣ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಹಾರ ಸತ್ಕಾರದ - ಔಟ್ಪುಟ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು souffle ಆಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಮೊಸರು souffle

ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ನಡೆಯಲಿದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮೊಸರು ಒಂದು ಚಮಚ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಅಡಿಗೆ ಗೆ preheated ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ souffle ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಹಿತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ souffle

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಉಪಹಾರ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು soufflé ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ಕೃತಿಯಾದ ಒಂದು ರಿಯಾಲಿಟಿ ಮಾಡಲು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು 1/4 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ವಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಅನುಸರಿಸುವವರು (ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ). ಈ ರುಚಿ ದೋಡ ಶುಗರ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸಿಹಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ souffle

ಈ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅದೇ ಜೋಡಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಸಮೂಹ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಾಯಿಸುವ, ಜೇನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ತೂಕದ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ನಂತರ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಸ್ತಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ! ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ souffle ತಯಾರಿ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ souffle ರವೆ ಪೂರಕವಾದ

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 1/3 ಕಪ್ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಬೇಕಾದಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ವಿಪ್. ಅವರು ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮೂರು. ಅವರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲೋ ಸೇರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ (160 ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಅಡುಗೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಇರಬೇಕು.

soufflé ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಇದು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತೂಕದ sufleynuyu ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಆಹಾರ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು souffle ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.